logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

มื้ออาหารแบบตะวันตก มีทั้งหมด 6 มื้อจริงหรือ? มีอะไรบ้าง ?

ร่วมสัมผัสวัฒนธรรมที่ชาวต่างชาตินิยมรับประทาน

วัฒนธรรมและธรรมเนียมปฏิบัติในการรับประทานอาหารของแต่ละประเทศมักมีดีเทลรายละเอียดที่แตกต่างกันไป โดยพื้นฐานที่เราทุกคนคุ้นเคยและมักรับประทานกันเป็นประจำแบ่งได้หลัก ๆ ออกเป็น 3 มื้อ ได้แก่ อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น ซึ่งเป็นการแบ่งมื้ออาหารตามแบบตะวันออก แตกต่างกับมื้ออาหารแบบตะวันตกที่แบ่งออกเป็น 6 มื้อด้วยกัน ได้แก่ มื้อเช้า มื้อว่างเช้า มื้อกลางวัน มื้อว่างบ่าย มื้อเย็น และมื้อค่ำ

ทั้งนี้เหตุผลที่ชาวตะวันตกต้องแบ่งมื้ออาหารออกถึง 6 มื้อ เนื่องจากสภาพภูมิอากาศในโซนประเทศเหล่านั้นมีอากาศหนาวเย็นหรือถึงขั้นอุณหภูมิติดลบ ทำให้ผู้คนต้องการพลังงานที่มากกว่า โดยจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันเพื่อสร้างความอบอุ่นให้แก่ร่างกายนั่นเอง ฉะนั้นวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับวัฒนธรรมมื้ออาหารแบบที่ชาวตะวันตกส่วนใหญ่นิยมรับประทานอะไรกันบ้าง

มื้ออาหารแบบตะวันตก แบ่งออกเป็น 6 มื้อ

  1. มื้อเช้า  แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ดังนี้
  • มื้อเช้าแบบอังกฤษ:  เวลาตั้งโต๊ะหรือบริการโดยส่วนใหญ่ 06.00 09.00 น. อาหารเช้าแบบยุโรปนิยมทานอาหารแบบเบา ๆ ก่อน ยังไม่เน้นอาหารประเภทไข่หรือเนื้อสัตว์ ที่จัดกันทั่วไปมีรายละเอียดตามตัวอย่าง ดังนี้
 

– น้ำผักผลไม้ เช่น น้ำแอปเปิ้ล น้ำส้ม น้ำมะเขือเทศ

– ผลไม้สด เช่น กล้วยหอม ส้ม และผลไม้ท้องถิ่น

-ขนมปังชนิดต่างๆ เช่น ครัวซองต์ ขนมปังปิ้ง แพนเค้ก วัฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมเนย น้ำผึ้ง และแยมผลไม้ 

-เครื่องดื่มร้อน เช่น ชา กาแฟ โกโก้ และนมร้อน

-เครื่องดื่มเย็น เช่น ชา กาแฟ โกโก้ และนมเย็น

  • มื้อเช้าแบบอเมริกัน: ชาวอเมริกันไม่ค่อยมีพิธีรีตองอะไรมากเท่าไหร่ เน้นอิ่มและให้พลังงานมากกว่าแบบอังกฤษ ที่จัดกันทั่วไปมีรายละเอียดตามตัวอย่าง ดังนี้
ไข่ เช่น ไข่ลวก ไข่ทอด (Omelet) ไข่ต้ม

เนื้อสัตว์ เช่น แฮม เบคอน ไส้กรอก

ขนมปังและธัญพืช เช่น คอนเฟล็ค ขนมปังหวาน ข้าวโอ๊ต เสิร์ฟพร้อมนมสด

ผัก เช่น หอมใหญ่ มันฝรั่ง 

เครื่องดื่ม เช่น กาแฟ น้ำผลไม้ ชา 

 

  1. มื้อว่างเช้า เป็นมื้ออาหารที่รับประทาน 2 มื้อ คือ มื้อเช้า และมื้อกลางวันควบกัน หรือที่เรียกกันว่า Brunch สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้รับประทานอาหารเช้า หรือตื่นเลยเวลาเสิร์ฟอาหารเช้าไปแล้วนั่นเอง ส่วนใหญ่จะรับประทานในเวลา 09.30 – 10.00 น. หรืออาจจะเลยไปกว่านั้นแต่ไม่เกิน 11.00 น
  1. มื้อกลางวัน ถือว่าเป็นมื้อหลักในช่วงกลางวัน นิยมรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือสองจาน แล้วตามด้วยของหวาน เครื่องดื่มชาหรือกาแฟ เนื่องจากระยะเวลาในการรับประทานอาหารค่อนข้างสั้น เพราะอาจจะต้องกลับไปทำงานต่อจึงเน้นรับประทานอะไรที่ง่าย และสะดวกรวดเร็ว
  1. มื้อว่างบ่าย มื้อว่างบ่ายได้รับวัฒนธรรมมาจากประเทศอังกฤษ โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ดังนี้
  • Afternoon Tea หรือ Coffee Break: มักเสิร์ฟในช่วงเวลาประมาณ 14.00-17.00 น. นิยมรับประทานกันในช่วงบ่ายหรือช่วงระหว่างการพักการประชุมสั้น ๆ มีทั้งของคาวและหวานแบบไม่หนักท้องแต่ช่วยคลายหิวได้ดี เช่น คุกกี้ ผลไม้ รับประทานคู่กันกับกาแฟ โกโก้ หรือชา
  • High Tea: เป็นมื้อว่างที่ลักษณะคล้ายกับ Afternoon Tea แตกต่างกันตรงที่เสิร์ฟหรือรับประทานอาหารที่หนักท้องกว่า เช่น แซนวิช สลัดเนื้อสัตว์ มักเสิร์ฟในช่วงเวลาที่อยู่ระหว่างรอทำกิจกรรมอะไรอย่างใดอย่างหนึ่งอยู่

 

  1. มื้อเย็น เป็นมื้อที่หนักที่สุดของวันเริ่มตั้งแต่เวลาประมาณ 19.00 น. นิยมรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พร้อมกับเครื่องดื่มแอลกฮอล์ คล้ายกับเป็นช่วงเวลาแห่งการผ่อนคลาย แต่มีการรับประทานและการเสิร์ฟเป็นลำดับขั้นตอนหรือเรียกกันว่า Fine Dining แบ่งออกเป็น 5 ลำดับ ดังนี้
  • อาหารจานแรก (Appetizers): อาหารเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟในปริมาณไม่มาก เช่น สลัด สปาเก็ตตี้
  • อาหารประเภทซุป (Soup): จะเสิร์ฟทั้งซุปข้นและซุปใส เสิร์ฟในปริมาณไม่มากเช่นกัน และที่สำคัญต้องเสิร์ฟร้อน
  • อาหารจานรอง (Entree): อาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่มักทำจากอาหารทะเลประเภทปลา กุ้ง หรือหอยเชลล์ เสิร์ฟในปริมาณไม่มาก และเสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย
  • อาหารจานหลัก (Main Course): จานสุดท้ายของประเภทอาหารคาว นิยมรับประทานเป็นเนื้อสัตว์ แกล้มด้วยผัก เช่น สเต็ก ทานคู่กับไวน์ขาวหรือไวน์แดง
  • ของหวานและเครื่องดื่ม (Dessert): ของหวานหลังจากอาหารคาวทั้งหมด อาจเป็นได้ทั้งไอศกรีม ผลไม้ และอาจเสิร์ฟเหล้าหรือเครื่องดื่มแอลกฮอล์หลังจากรับประทานเสร็จ

 

  1. มื้อค่ำ อาหารมื้อสุดท้ายของวัน สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารมื้อเย็น มักจะรับประทานอาหารเบา ๆ กันก่อนนอน ในเวลาประมาณ 23.00 – 02.00 น.

วิถีชีวิตประจำวันของชาวตะวันตกในปัจจุบันอาจมีการลดทอนบางมื้อออกไปบ้างตามความประสงค์ของแต่ละคน ซึ่งการรับประทานอาหารแบบตะวันตกที่ครบทั้ง 6 มื้อนี้อาจเป็นมื้ออาหารที่ค่อนข้างเป็นทางการ นิยมรับประทานกันตามร้านอาหารมากกว่า หากใครอยากลองสัมผัสประเพณีการรับประทานมื้ออาหารแบบตะวันตกอย่างแท้จริงก็สามารถหาร้านอาหารที่เสิร์ฟในรูปนี้ได้ไม่ยาก เพราะในประเทศไทยก็มีอยู่หลายร้านเลยทีเดียว

พบกับไวน์รสเลิศจากร้านอาหารในเครือ Water Library สำรองที่นั่งได้ที่นี่