logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

เครื่องแกงกระหรี่ ประกอบด้วยสมุนไพรอะไรบ้าง ?

 “เครื่องแกงกระหรี่” มีดีมากกว่าความอร่อย

เมนูอาหารที่มีผงกระหรี่เป็นส่วนประกอบ ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูผัด แกง ต้ม ก็มาพร้อมความหอมยั่วยวน ที่ชวนให้ลิ้มลอง และหนึ่งในเมนูที่หลายคนต่างคุ้นเคยเป็นอย่างดี ก็คือแกงกระหรี่ ที่แค่ได้ยินชื่อกลิ่นความหอมก็ลอยมาแตะจมูกแล้ว! ทั้งนี้ทั้งนั้น นอกจากความอร่อยแล้ว เครื่องแกงกระหรี่ประกอบด้วยสมุนไพรนานาชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น

– ขมิ้น

– ยี่หร่า

– ลูกผักชี

– ลูกซัด

เครื่องเทศที่ใช้ปรุงรส และกลิ่น ได่แก่…

– ขิง

– ก้านพลู

– อบเชย

– ลูกกระวาน

– เปลือกพริกเผ็ด

– เปลือกพริกแดง

– พริกไทย

– กระเทียม

– ลูกจันทร์

– ดอกจันทร์

– ใบกระหรี่

– เมล็ดเทียน

– ตาตั๊กแตน หรือ เมล็ดผักชีลาว

– อบเชยเทศ

– อบเชยจีน

– เมล็ดพันธุ์ผักกาด หรือ เมล็ดมัสตาร์ด

– เมล็ดป๊อบปี้

– ดอกอบเชย

– เมล็ดขึ้นฉ่าย

– เกลือ

อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่าผงกระหรี่ นอกจากรังสรรค์เมนูที่แสนอร่อยแล้ว ยังมาพร้อมประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

รวมประโยชน์ของ “ผงกระหรี่” ที่มีดีมากกว่าความอร่อย

ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

เครื่องเทศที่อยู่ในผงกระหรี่อุดมไปด้วยวิตามิน และธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งมีรายงานจากจากวารสาร Nutritional Biochemistry บอกไว้ว่า ขมิ้นที่เป็นส่วนผสมอยู่ในผงกระหรี่ มีวิตามินดี ที่ช่วยให้ร่างกายจับโปรตีนจากอาหารที่ทานเข้าไปได้ได้ดี รวมถึงช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง พร้อมปกป้องร่างกายจากเชื้อแบคทีเรีย และไวรัสที่ทำให้เกิดเชื้อวัณโรค

ช่วยลดคอเลสเตอรอล

ลูกซัดเครื่องเทศที่อยู่ในผงกระหรี่มีสรรพคุณ ที่ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย โดยผลการศึกษาเมื่อปี 2011 ที่ถูกตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Experimental Pathology ได้มีการเผยแพร่ข่าวการทดลองว่า เมื่อให้หนูลองทานอาหารที่มีลูกซัดประกอบอยู่ประมาณ 12% พบว่าระดับคอเลสเตอรอลลดลง 42% รวมถึงปริมาณคอเลสเตอรอลในถุงน้ำดีลดลงถึง 75% และไขมันในตับลดลง 22%

ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน

ขมิ้นที่เป็นส่วนผสมในผงกระหรี่ มีสรรพคุณที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวาน! โดยผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโคโลราโด ได้พูดถึงการทดลองเมื่อปี 2011 ถูกตีพิมพ์ในวารสาร Food and Chemical Toxicology กล่าวเอาไว้ว่า เคอร์คิวมินในขมิ้นมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี อีกทั้งยังทีสรรพคุณที่ใกล้เคียงกับยารักษาโรคเบาหวานอีกด้วย

ช่วยต่อต้านการอักเสบ

ศาสตราจารย์เอเดรียน กอมบาร์ท ผู้เชี่ยวชาญด้านชีววิทยาจากมหาวิทยาลัยออริกอน ได้บอกว่า ขมิ้นมีสารเคอร์คิวมินที่ต่อต้านการอักเสบในช่องท้อง และลำไส้ รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

สารเคอร์คิวมินที่อยู่ในผงกระหรี่ มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง โดย ผลการศึกษาใน Korean Journal of Urology ได้บอกเอาไว้ว่า หากทานผงกระหรี่เป็นประจำ จะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ดี รวมถึงยังช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง และยังมีฤทธิ์ปราบเซลล์มะเร็งร้าย ที่ทำให้เนื้องอกหดตัวอีกด้วย

ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ขมิ้นส่วนผสมหลัในผงกระหรี่ อุดมไปด้วยประโยชน์นานับการ หนึ่งในนั้นคือช่วยขจัดโปรตีน Beta-Amyloid (เบต้าอะมีลอยด์) ที่เป็นสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์

ช่วยดีท็อกซ์ร่างกาย

ลูกผักชีส่วนผสมในผงกระหรี่ ช่วยขจัดโลหะที่เป็นสารลดระดับฮอร์โมนเพศชาย และลดจำนวนสเปิร์ม ในร่างกายได้ดี รวมถึงช่วยลดความเครียดที่เกิดจาก Oxidative Stress (ออกซิเดชั่น)

เรียกได้ว่าเมนูที่มีผงกระหรี่เป็นส่วนประกอบ นอกจากมาพร้อมความหอมของเครื่องเทศ และความอร่อยที่ลงตัวแล้ว ยังมีประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งที่ร้านพลูมีเมนูมัสมั่นน่องไก่ทอด, มัสมั่นขาแกะ รวมถึงซี่โครงหมูย่างมัสมั่น

ที่มาพร้อมความอร่อยแบบครบเครื่อง หอมกลิ่นเครื่องแกงกระหรี่ยั่วยวนชวนให้ลิ้มลอง นอกจากนี้ยังมีเมนูปูผัดผงกะหรี่ ที่มาพร้อมเนื้อปูเน้นๆ และเครื่องแกงกระหรี่ที่รสชาติถึงเครื่อง

รับรองว่าเพียงคำแรกก็รู้สึกได้ถึงความอร่อยที่เหนือชั้น!นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารไทยนานาชนิด ทั้งของคาว และของหวาน ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยอีกเพียบ

พลู
ให้บริการทุกวันจันทร์-อาทิตย์
เวลา 11.30 -22.30 น. (Last order 22.00 น.)
สำรองที่นั่งได้ตั้งแต่ 11.30 น. เป็นต้นไป
——————————-

เลขที่ 3 ซอยพระพินิจ ถนนสวนพลู แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กทม.
โทร 062-642-2222
plubangkok@gmail.com
IG: plubangkok

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://health.kapook.com