logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

เมนูความอร่อย Blue Lobster พิเศษอย่างไร เหมาะสำหรับรับประทานกับไวน์แบบไหน?

Water Library Chamchuri Square (วอเตอร์ไลบรารี่ จามจุรีสแควร์  ) ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ไฟน์ไดนิ่ง ตกแต่งบาร์น้ำแร่นำเข้าจากประเทศ ไว้ตรงกลางร้าน บรรยากาศร้านสุดโรแมนติก หรูหรา ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มไวน์คุณภาพดีจากทั่วมุมโลก ภายในร้านจัดโต๊ะอาหารริมกระจก สามารถมองวิวได้โดยรอบได้อย่างชัดเจน ให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว

ร้าน Water Library Chamchuri ได้รับเกียรติให้อยู่ใน The Michelin Guide กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ปี 2020 ระดับ The Plate  อาหารอร่อย บรรยากาศร้านดี เน้นอาหารตะวันตกสไตล์ร่วมสมัย รังสรรค์เมนูอาหาร ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล เน้นวัตถุดิบนำเข้าคุณภาพดีจากแหล่งต่างๆ ทั่วโลก และใส่ใจทุกขั้นตอนการปรุง โดยเชฟ “เมอร์โค เคลเลอร์” ที่ผ่านประสบการณ์ทำอาหารระดับมิชลินสตาร์ทั่วโลก มีเมนูความอร่อยหลากหลาย อย่างเช่น Foie Gras (ฟัวการส์) ตับห่าน, Creme Brulee (เครมบูเล่),  Smoke Salmon (สโมคแซลมอน), 400 Day Grain Fed Beef,  Fresh Buttermilk Panna Cotta , Mix Fresh Berry และอีกมากมาย

นอกจากเมนูความอร่อยที่พร้อมเสิร์ฟให้ได้ลิ้มลอง ร้าน Water Library Chamchuri ยังมีไวน์คุณภาพ Napa Valley คัดสรรมาเป็นอย่างดี สายพันธุ์ไวน์ที่ได้รับความนิยมอย่างเช่น ซีราส (Shiraz), แมร์โล (Merlot), ปิโน นัวร์ (Pinot Noir,กาแบร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon) เป็นต้น โดยแต่ละสายพันธุ์มาจากแหล่งปลูกไวน์ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ฝรั่งเศส (France),สเปน (Spain), อิตาลี (Italy), อเมริกา (America) ให้คุณดื่มด่ำ รสชาติ กลิ่น สี ใช้เรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหาร

ไวน์บางประเภทก็เหมาะสำหรับดื่มกับอาหารบางประเภทเท่านั้น เพราะหากดื่มไวน์กับอาหารที่ไม่เข้ากัน ส่งผลให้ไวน์ และอาหารเสียรสชาติ

แนะนำเมนู Blue Lobster พิเศษอย่างไร 

เมนู  Blue Lobster Blue Lobster กุ้งเนื้อแน่น กรอบ หวานฉ่ำ เพิ่มความหอมด้วยการนำไป Poach กับเนย เซียร์บนกระทะร้อน ตกแต่งจานสวยงาม เสิร์ฟทั้งตัว ออนท็อป แครอท มะเขือเทศ กระเทียมดำ พร้อมซอส Saikyo miso กลิ่นละมุนให้กับซอส ด้วย เมียร์ปัวซ์ (Mirepoix) ที่มีส่วนผสมจาก หอมหัวใหญ่ เซเลอรี่ กระเทียม และ แครอท

อร่อย เนื้อแน่น กรอบ หอม หวานฉ่ำ นำไป Poach กับเนยประมาณ 5 นาที แล้วเซียร์บนกระทะ เสิร์ฟทั้งตัว ออนท็อปด้วย แครอทย่าง กระเทียมดำ และมะเขือเทศตากแห้ง มาพร้อมกับซอส Saikyo Miso ที่ทำมาจากเมียร์ปัวซ์ (Mirepoix) ตัวเพิ่มกลิ่นละมุนให้กับซอส มีส่วนผสมของ หอมหัวใหญ่ กระเทียม เซเลอรี่ และ แครอท

นำมา Saute  ผัดรวมกับเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นบด เบลนด์ให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด จะได้รสชาติหวาน มัน เค็มนิดๆ เพิ่มความเปรี้ยว ด้วยซอส Dashi vinaigrette เติมความเผ็ดนิดๆด้วย แครอทพูเร (Carrot puree) และขิง ทานพร้อมกับ Blue Lobster

แนะนำเมนู Blue Lobster กินกับไวน์อะไรดี

เมนู Blue Lobster เหมาะสำหรับทานคู่ กับไวน์ขาว เหมาะนักกับไก่ ซีฟู้ด อาหารทะเล แนะนำ องุ่นพันธุ์โซวินญอง บลอง (Sauvignon Blanc) ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น ดื่มได้เรื่อยๆ ตัดความคาวอาหารได้ดี และยังช่วยในเรื่องของการเจริญอาหาร เรียกน้ำย่อยได้ดี หากดื่มในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยส่งเสริมในเรื่องของสุขภาพ

 

ที่ตั้ง Water Library (วอเตอร์ ไลบรารี่ สาขาจามจุรีสแควร์)

เวลาทำการ : ทุกวัน 11:30 – 14:30 และ 18:00 – 22:00 น.

ที่ตั้ง : ถนน พญาไท กรุงเทพมหานคร (ร้านอยู่ในพลาซ่า ชั้น 2 ของจามจุรีสแควร์)

โทรศัพท์ : 02-160-5188, 02-160-5189, 095-085-7777