logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

ไวน์หวาน ทำจากองุ่นแบบไหน นิยมทางคู่กับอะไร

ไวน์หวาน (Dessert Wine) ไวน์ที่มีรสชาติหวานเข้มข้น หอมอร่อยเหมือนน้ำผึ้ง มีน้ำตาลที่เหลือผ่านจากกระบวนการหมักปริมาณที่มากกว่าไวน์ทั่วไป  ไวน์หวานมีปริมาณน้ำตาลตั้งแต่ 3% – 28% การดื่มไวน์มีมาช้านานตั้งแต่สมัยโรมัน และไวน์ที่ได้รับความนิยมในสมัยนั้นคือไวน์หวาน และไวน์ขาว ได้รับความนิยมอย่างสูงสุดในยุโรป โดยเฉพาะในราชวงศ์ประเทศต่างๆ อีกทั้งยังถูกยกให้เป็นเครื่องดื่มช่วยเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหาร ผลองุ่นที่นำมาหมักจะเลือก องุ่นสุกคาต้น ทิ้งไว้ประมาณ 2 เดือน ตากแดดตากลมจนลูกองุ่นเหี่ยวแห้งเกือบเป็นลูกเกด ถึงนำมาหมักต่อไป

ถึงแม้จะมีรถชาติที่หวานแต่หากดื่มในปริมาณที่เหมาะสมช่วยส่งเสริมสุขภาพ อย่างเช่น ป้องกันโรคความจำเสื่อม ลดอาการเจ็บคอและเป็นไข้ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ป้องกันมะเร็ง เป็นต้น

ปัจุบันไวน์หวานยังคงได้รับความนิยมไม่เปลี่ยน สามารถดื่มได้หลากหลายเมนูอาหาร ไม่เหมือนไวน์แดงที่นิยมดื่มกับอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้ดี และ ไวน์ขาวดื่มกับอาหารทะเล ช่วยดับความคาว แต่สำหรับไวน์หวานดื่มกับอะไรก็ได้ นิยมเสิร์ฟเพื่อดื่มคู่กับของหวาน

ไวน์หวานแบ่งออกเป็นหลายประเภท ดังนี้

Ice Wine

ไวน์หวาน ที่มีรสชาติดีเยี่ยม มีความเย็น เกิดจากองุ่นที่โดนแช่แข็งตามธรรมชาติ ทำให้น้ำตาลในองุ่นเข้มข้นมากขึ้น องุ่นที่มีความเย็นเมื่อนำมาหมักจะไม่มีการติดเชื้อรา ประเทศที่มีการผลิต คือ เยอรมันนี และแคนาดา

Late Harvest

ไวน์หรูหรา เป็นที่นิยม มีกระบวนการหมักที่ดีเยี่ยม องุ่นที่จะนำมาหมักไวน์ หลังฤดูการเก็บเกี่ยวจะต้องไม่เป็นผลที่สุก แก่จนเกินไป  หรือ เมื่อปริมาณน้ำตาลในองุ่นได้ปริมาณที่พอเหมาะ เป็นไวน์ที่เป็นที่นิยมในราชวงศ์ยุโรปในยุคกลาง  ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Tokay Azsu Eszencia หมักมาจากองุ่นพันธุ์ของฮังการี

ประโยชน์ของไวน์

  • ลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคหัวใจ
  • ชลอความแก่ชรา
  • ช่วยย่อยอาการและขจัดสาร์พิษ
  • ลดอาการเจ็บคอและเป็นไข้
  • ป้องกันโรคความจำเสื่อม อัลไซเมอร์และ โรคพาร์กินสันได้
  • ช่วยย่อยอาหารและขจัดพิษจากอาหารทะเล
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์เสื่อม
  • ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
  • ลดความเหนียวข้นของไขมัน ชนิดคลอเลสเตอรอลตัวร้าย ในเกร็ดเลือดลดลง
  • บำบัดความเสื่อมโทรมของหลอดเลือด
  • ช่วยชลอความแก่

หากต้องการเพิ่มรสชาติในการรับประทานเบเกอรี่ เค้ก ขนมหวาน แนะนำไวน์หวาน ช่วยให้เมนูขนมหวานอร่อยมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ไวน์หวานยังถูกนำมาดื่มคู่กับเมนูอาหารประเภทเนื้อรมควัน เนื้อนุ่ม และช่วยล้างปากอาหารคาวได้ดีอีกด้วย ไวน์หวานรสชาติดีเยี่ยม พร้อมเมนูความอร่อยมากมาย แนะนำ ร้านอาหาร Water Library (วอเตอร์ ไลบรารี่ สาขาจามจุรีสแควร์)  มีไวน์หวานจากแหล่งผลิตชื่อดังของโลก หลายประเทศ เช่น ออสเตรเลีย อิตาลี แคลิฟอร์เนีย โปรตุเกส นอกจากนี้ยังสามารถเลือกองุ่นจากสายพันธุ์ที่ต้องการได้

 

ที่ตั้ง Water Library (วอเตอร์ ไลบรารี่ สาขาจามจุรีสแควร์)

เวลาทำการ : ทุกวัน 11:30 – 14:30 และ 18:00 – 22:00 น.

ที่ตั้ง : ถนน พญาไท กรุงเทพมหานคร (ร้านอยู่ในพลาซ่า ชั้น 2 ของจามจุรีสแควร์)

โทรศัพท์ : 02-160-5188, 02-160-5189, 095-085-7777