logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Author: wladmin1

การเก็บรักษาไวน์แดงที่ถูกวิธี ไม่ให้เสียรสชาติ

การคงคุณภาพไวน์แดงให้พร้อมสำหรับการดื่มในอนาคต ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีกระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน และมีกรรมวิธีการเก็บที่พิถีพิถันเช่นกัน ไวน์ที่บ่มจนได้รสชาติกลมกล่อมแล้วจะมีขั้นตอนการเก็บเพื่อคงรสชาตินั้นไว้ การรู้ถึงวิธีการเก็บไวน์ที่ถูกต้อง เหมาะสม จึงเป็นการคงคุณภาพของไวน์เอาไว้ ทั้งในด้านรสชาติ กลิ่นสัมผัส และสีสัน ซึ่งไวน์ที่นิยมดื่มมีอยู่หลายประเภท แต่ที่คนรู้จักกันดีและนิยมดื่ม คือ ไวน์แดงและไวน์ขาว การเก็บรักษาไวน์ทั้ง 2 ชนิดนี้มีความคล้ายกัน แต่จะมีข้อแตกต่างกันที่อุณหภูมิ เนื่องจากรสชาติของไวน์ขาวจะกลมกล่อมที่สุดเมื่อมีความเย็น หรือทำให้เย็นก่อนดื่ม ทำให้การเก็บไวน์ขาวต้องคำนึงถึงอุณหภูมิ และเก็บในที่ที่อุณหภูมิต่ำกว่าไวน์แดง ส่วนไวน์แดงจะเน้นการเก็บที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งในการเก็บไวน์แดงมีข้อควรรู้ในการเก็บ ดังนี้ ปัจจัยที่ส่งผลต่อการเก็บรักษาไวน์ [caption id="attachment_10873" align="aligncenter" width="600"] จุกคอร์ก (Cork) สำหรับป้องกันการเสียรสชาติของไวน์[/caption] การเก็บรักษาไวน์ให้สามารถคงรสชาติ สี และกลิ่นดั้งเดิมเอาไว้ได้ ผู้เก็บควรทราบปัจจัยที่ทำให้เกิดการเสียรสชาติและเสื่อมคุณภาพ โดยปัจจัยหลัก ๆ ที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนของสี กลิ่น และรสชาติ มีดังนี้ อุณหภูมิ: อุณหภูมิห้องที่มีความเย็นเหมาะสม อุณหภูมิมีผลอย่างมากต่อการเก็บรักษาไวน์ โดยปกติการเก็บไวน์ควรเก็บในอุณหภูมิห้อง แต่ควรตรวจสอบสภาพอากาศของอุณหภูมิห้องก่อนการเก็บเช่นกัน อุณหภูมิของไวน์ขาวจะต้องต่ำกว่าไวน์แดง ซึ่งการเก็บไวน์แดงจะต้องมีอุณหภูมิห้องประมาณ 12...

โปรโมชั่นลด 20% แบบ Take Away ที่ร้าน Water Library Chamchuri

ส่วนลดเมนู Take Away สำหรับลูกค้าวอเตอร์ไลบรารี่ จามจุรี ร้านอาหาร Fine Dining บรรยากาศดีที่มีจุดเด่นที่การรวบรวมน้ำแร่คุณภาพดีจากทั่วทุกมุมโลกมาให้บริการภายในร้าน ถือเป็นจุดเด่นที่แปลกใหม่สำหรับร้านอาหารในไทย การดีไซน์และตกแต่งร้านใช้ขวดน้ำแร่มาเป็นสเน่ห์หลัก แต่ในขณะนี้การมารับประทานอาหารที่ร้านเป็นไปได้ยาก เนื่องจากการประกาศพรก.ฉุกเฉิน ร้าน Water Library สาขาจามจุรีจึงจัดโปรโมชั่นสำหรับการ Take Away เพื่อให้บริการอาหารอร่อย คุณภาพถึงมือลูกค้าทุกท่าน โดยมีรายละเอียดโปรโมชั่น ดังนี้ ส่วนลด 20% รายการอาหารที่ร้าน Water Library Chamchuri การสั่งอาหารแบบ Take Away กับร้าน Water Library จามจุรีในขณะนี้มีส่วนลดค่าอาหาร 20% ซึ่งส่วนลดนี้ยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม (Vat) 7% ซึ่งอาหารที่น่าสนใจ เช่น Lobster Pasta – พาสต้าผัดเนื้อล็อบสเตอร์ ราคาปกติ 690 บาท [caption id="attachment_10864"...

แค่คลิก !! ร้านพลู พร้อมส่งความอิ่มอร่อยถึงบ้าน กับส่วนลดสูงสุด 30%

แม้จะเข้าสู่เดือนเมษายน แต่สถานการณ์เชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 หรือโควิด-19 (COVID-19) ยังคงแพร่ระบาด แม้ตัวเลขผู้ติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 จะลดลง หลายคนยังต้องกักตัว หรือทำงานที่บ้านแทน เพื่อป้องกันไม่ให้ติดเชื้อ หรือเกิดการแพร่กระจายเชื้อไวรัสอีก แต่ต้องยอมรับว่า ถึงทุกวันนี้ไม่สามารถออกไปไหนได้ ทุกคนก็ยังต้องกิน ต้องใช้ เมื่อเป็นเช่นนี้ ร้านอาหารต่าง ๆ ก็ได้ปรับเปลี่ยนกลยุทธ์เปิดให้ลูกค้าสั่งอาหารกลับบ้านตามนโยบายของภาครัฐ รวมทั้งจัดโปรโมชั่นส่วนลด เพื่อเอาใจสายกินที่อยากลิ้มรสอาหารอร่อย ๆ แต่ก็อยากประหยัดงบเผื่อไว้ใช้ยามจำเป็น ซึ่ง “ร้านพลู” (Plu Restaurant) ร้านอาหารไทยในเครือของ Water Library ที่มีเมนูอาหารไทยสี่ภาคแบบต้นตำรับ ซึ่งผ่านกรรมวิธีและเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ รวมถึงเมนูอาหารจากประเทศเพื่อนบ้าน ทั้งอาหารจีน และอาหารเมียร์มาร์ มารวมไว้ในร้านเดียวกัน ขอร่วมฝ่าวิกฤติโควิด-19 ด้วยการมอบส่วนลด 30% ทุกเมนูที่คุณสั่งกลับบ้าน สำหรับใครที่ชื่นชอบความอร่อยรสชาติจัดจ้านแบบไทย ๆ ทั้งเมนูอาหารไทยทั้งคาวหวาน แต่ไม่รู้ว่าจะสั่งเมนูไหน ที่ร้านอาหารพลู มาลองลิ้มชิมรส...

พร้อมเสิร์ฟถึงบ้าน! สั่งอาหารร้านพลู ผ่าน Grab รับส่วนลด 30%

10 เมนูอร่อยจานเด็ด จาก “ร้านพลู” ในช่วงที่ทุกคนต้องกักตัวอยู่บ้าน เพราะปัญหาไวรัส Covid-19 ระบาดหนักในประเทศไทย การสั่งอาหารผ่านช่องทางออนไลน์ จึงเป็นสิ่งที่ตอบโจทย์อย่างมาก ซึ่งนอกจากเป็นการช่วยลดความเสี่ยงติดเชื้อโควิด-19 แล้ว ยังถือเป็นบริการที่มาพร้อมความสะดวกสบาย และประหยัดเวลาอย่างมาก เพียงแค่กดสั่งเมนูอาหารที่ต้องการ ก็รอรับความอร่อยพร้อมเสิร์ฟถึงมือได้เลย สำหรับใครที่ชื่นชอบความอร่อยรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ ที่ร้านอาหารพลู มีเมนูอาหารไทยทั้งคาวหวาน ให้ลองลิ้มชิมรสหลายรายการ พิเศษ! สั่งผ่าน Grab Food รับส่วนลด 30% 10 เมนูอร่อยจานเด็ด จาก “ร้านพลู” ที่ต้องลอง หมูตุ๋นไข้พะโล้ เนื้อหมูนสามชั้นชิ้นโตมาคู่กับไข้ต้ม และน้ำพะโล้ที่หอมหวาน เป็นรสชาติกลมกล่อมที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ผัดสามเหม็นกุ้งสุด อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่อยากให้ลอง! มาพร้อมรสชาติความอร่อยที่เข้ากัน ใครได้ลองเป็นต้องติดใจทุกราย ลาบหมู มาพร้อมรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากันได้ดีทีเดียว อกเป็ดพริกสด มาพร้อมรสชาติที่อร่อยถึงรสถึงเครื่อง ใครได้ลองเป็นต้องยกนิ้วให้! คะน้าฮ่องกงผัดปลาทิโป้ มาพร้อมความอร่อยกลมกล่อม ผักคะน้ากรอบ เข้ากันได้ดีกับปลาทิโป้ ใบเหลียงผัดไข้ เมนูธรรมดาง่ายๆ ที่รสชาติไม่ธรรมดา มาพร้อมความอร่อยที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ น้ำพริกมาขามอ่อน มาพร้อมรสชาติจัดจ้านกำลังดี ทานคู่กับไข้ต้ม และผักสด ถือเป็นความอร่อยที่ลงตัว แกงเขียวหวานไก่ มาพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องแกง และไก่เนื้อนุ่มชิ้นพอดีคำ...

องุ่น 3 สี

องุ่น 3 สี ต่างกันอย่างไร มีผลต่อรสชาติไวน์ไหม?

องุ่น 3 สี มีประโยชน์อย่างไร ป้องกันมะเร็งได้ไหม องุ่น เป็นพืชยืนต้น มีลักษณะเป็นไม้พุ่มเลื้อย ขนาดลำต้นแข็งแรง ลักษณะใบกรมขอบอยากเว้าลึก มีดอกเป็นช่อผลมีลักษณะรูปกลมรี และฉ่ำน้ำ ผิวนวลรสชาติหวานอมเปรี้ยว ในผลจะมีเมล็ดประมาณ 1 – 4 เมล็ด องุ่นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งเต็มไปด้วยประโยชน์มากมายช่ วยทำให้สดชื่น กระปี้กระเป๋า และยังถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในเครื่องดื่ม และอาหารมากมาย สายพันธุ์องุ่นที่น่าปลูกในประเทศไทยมากที่สุด เช่น  พันธุ์บิวตี้ซีดเลส ให้ผลผลิตดี ผลทรงกลมรี มีสีดำ ไม่มีเมล็ด , พันธุ์เฟลมซีดเลส พันธุ์ที่มีคุณภาพดีมาก ผลทรงกลม สีดำ มีขนาดกลาง ไม่มีเมล็ด ชอบอากาศเย็น , พันธุ์ลูสเพิลเล็ต ให้ผลผลิตดี ไม่มีเมล็ด ผลทรงกลม สีเหลืองทอง กลิ่นหอม และผลจะแตกง่าย...

วิธีเลือกไวน์สำหรับทำอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี

เมื่อการทำอาหารถือเป็นศาสตร์อย่างหนึ่ง ที่ไม่ได้มีเพียงการนำเอาวัตถุดิบที่มีมายำรวมกันแล้วปรุงรสแบบง่าย ๆ แต่ทุกขั้นตอนการทำอาหารสักมื้อ ล้วนเกิดจากความตั้งใจของพ่อครัวหรือแม่ครัวที่ต้องการดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบนั้นออกมา ด้วยวิธีการที่เหมาะสมที่สุด และหนึ่งในวัตถุดิบที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร นั่นคือ ไวน์ (wine) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่ผู้คนจากทั่วโลกนิยมดื่มคู่กับเมนูอาหาร นอกจากนี้ก็ยังนิยมนำมาใช้ในการทำอาหารทั้งคาวและหวานอีกด้วย เมื่อเป็นเช่นนี้จึงไม่แปลกที่คุณจะพบเห็นไวน์ที่วางขายอยู่ในตลาด มีทั้ง...

วิธีทําข้าวมันไก่สิงคโปร์ ทำทานเองง่าย ๆ ที่บ้าน

ข้าวมันไก่ Homemade ส่งตรงความอร่อยแบบสูตรสิงคโปร์ ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ความหอมมันของข้าว และความนุ่มฉ่ำของไก่ ประกอบกับความลงตัวของน้ำจิ้มและน้ำซุป ทำให้ข้าวมันไก่เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมได้ไม่ยาก ซึ่งข้าวมันไก่นี้มีหลายสูตร สูตรที่ได้รับความนิยมมากสูตรหนึ่งในไทย คือ ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ด้วยเสน่ห์ของข้ามันที่ไม่มันมาก มีกลิ่นหอมของข้าวอ่อน ๆ และเนื้อไก่ติดหนังชุ่มฉ่ำ พร้อมน้ำราดไก่รสชาติอร่อย ทำให้ข้าวมันไก่สิงคโปร์ได้รับความนิยมได้ไม่ยาก ข้าวมันไก่สิงคโปร์นี้สามารถซื้อมารับประทานได้ทั่วไป แต่หากต้องการทำรับประทานเองที่บ้านก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยวิธีการ ดังนี้ การทำไก่ต้มสำหรับข้าวมันไก่ การทำข้าวมันไก่สิงคโปร์มีหลากหลายสูตร ซึ่งสูตรที่คัดเลือกมาเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมและทำง่าย วัตถุดิบไม่มาก โดยเพิ่มความกลมกล่อมจะเริ่มจากการต้มไก่ก่อน เพื่อนำรสชาติของน้ำสต็อกที่ใช้ต้มไก่ไปใช้ในการต้มน้ำซุปและหุงข้าวมันต่อไป เป็นการเพิ่มรสชาติความเป็นข้าวมันไก่ลงในทุกส่วนประกอบ  มีวิธีการทำ ดังนี้ ทำความสะอาดไก่ แล้วนวดเกลือทิ้งไว้ให้ทั่ตัวไก่ประมาณ 30 นาที ล้างเกลือออกจากไก่ นำตะไคร้ ใบเตย และขิงหั่นใส่เข้าไปในตัวไก่ ตั้งน้ำบนเตา ใส่ตะไคร้ ใบเตย และขิงหั่นแว่นลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ต้มไก่ลงในน้ำที่ยังไม่เดือด เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้หรี่ไฟลง ต้มประมาณ...

รวมขั้นตอนการจัดโต๊ะอาหารฝรั่งเศสที่ถูกต้อง

การจัดวางภาชนะบนโต๊ะอาหาร แบบฉบับฝรั่งเศส ประเทศฝรั่งเศสขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ขนบการจัดโต๊ะอาหาร ลำดับการจัดเสิร์ฟอาหาร และการจัดจานอาหารอันปราณีตถือเป็นหนึ่งในเสน่ห์ในมื้ออาหารของชาวฝรั่งเศส โดยในแต่ละมื้ออาหารจะมีการจัดเสิร์ฟตามลำดับ เริ่มจากอาหารว่าง และจบที่อาหารหลักหรือ Main Course ด้วยจานอาหารที่เป็นลำดับขั้นตอนนี้เอง ทำให้อุปกรณ์การรับประทานอาหารมีอยู่หลายชนิด เพื่อให้เหมาะสมกับอาหารแต่ละประเภท อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารในมื้ออาหารของฝรั่งเศส อุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหารที่เป็นที่รู้จักดี ได้แก่ ช้อน ส้อม และมีด รวมถึงอุปกรณ์หรือภาชนะในการใส่อาหารและน้ำดื่ม เช่น จาน ถ้วย และแก้ว สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ควรมีบนโต๊ะอาหารอยู่เสมอ ซึ่งบนโต๊ะอาหารฝรั่งเศสก็มีอุปกรณ์เหล่านี้เช่นกัน แต่อุปกรณ์แต่ละชนิดจะมีขนาดที่แตกต่างกัน เพื่อการใช้งานที่ไม่เหมือนกัน อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารฝรั่งเศสมีดังนี้ 1 อุปกรณ์ประเภทจาน จานเป็นอุปกรณ์หรือภาชนะสำหรับใส่อาหาร มักจะมีการดีไซน์ให้เป็นทรงกลม ลักษณะค่อนข้างแบน มีเพียงร่องตรงกลางแบบตื้นไว้สำหรับใส่อาหาร  เหมาะสำหรับอาหารประเภทผัด ทอด หรืออาหารที่มีความแห้งและน้ำน้อย ไม่นิยมใส่ซุป แต่บนโต๊ะอาหารฝรั่งเศสจะใช้จานในการใส่ซุป ซึ่งจะเป็นจานที่มีความลึกกว่าจานทั่วไป แต่ไม่ลึกเท่าถ้วยซุป จานบนโต๊ะอาหารฝรั่งเศส: L’assiette de presentation - จานรอง เป็นจานที่มีความแบนและเป็นฐานรองของจานใบอื่น ๆ ...

แก้วไวน์มีกี่ประเภท ? ใช้งานต่างกันอย่างไร ?

"ไวน์" ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีความพิเศษมากกว่าเครื่องดื่มประเภทอื่นในหลาย ๆ ด้าน และสิ่งหนึ่งที่เห็นได้ชัดเจนก็คือ "แก้ว" ที่ใช้ในการดื่มไวน์นั่นเอง โดยแก้วไวน์นั้นมีรูปทรงอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ซึ่งแก้วไวน์แต่ละประเภทนั้นก็จะเอาไว้ใช้ในการรินไวน์ที่แตกต่างกัน และวันนี้จะพาไปทำความรู้จักกับชนิดของแก้วไวน์ที่เหมาะสมกับไวน์แต่ละประเภทกันค่ะ แก้วไวน์ มีส่วนประกอบสำคัญอะไรบ้าง ? ลำดับแรกเราจะพาไปทำความรู้จักกับส่วนประกอบต่าง ๆ ของแก้วไวน์กันเสียก่อนว่า มีส่วนประกอบใดบ้าง ? แต่ทั้งนี้ แก้วไวน์ทุกประเภทจะมีส่วนประกอบที่เหมือนกัน นั่นคือ ขอบแก้ว ควรเป็นขอบที่บางเพื่อที่จะให้การดื่มไวน์นั้นไหลลื่น และที่สำคัญช่วยให้เกิดการสัมผัสที่อ่อนนุ่มในยามที่เอาปากไปแตะกับขอบแก้ว ตัวแก้ว สำหรับส่วนนี้ ถือเป็นตัวแบ่งประเภทของแก้วไวน์ โดยรูปร่างของแก้วไวน์แต่ละประเภทจะถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้เข้ากับไวน์แต่ละประเภทนั่นเอง และที่สำคัญต้องเป็นแก้วใสที่เห็นสีของไวน์ ก้านแก้ว เสาของแก้วที่เป็นช่วงให้ได้จับแก้ว เพื่อไม่ให้ความร้อนจากมือไปกระทบกับรสชาติของไวน์ ฐานแก้ว เป็นฐานด้านล่างของแก้วที่เอาไว้วางกับสิ่งต่าง ๆ อาทิ โต๊ะ เคาน์เตอร์บาร์ หรือหลังเปียโน แก้วไวน์มีกี่ประเภท ? ใช้งานต่างกันอย่างไร ? แก้วไวน์แดง ส่วนใหญ่ "แก้วไวน์แดง" จะมีลักษณะกลม ตัวแก้วจะใหญ่ และปากแก้วจะกว้าง เพื่อเพิ่มพื้นที่ให้อากาศเข้าไปทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับไวน์ในแก้ว...

รวมจุดเด่นของอาหารไทย ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

เสน่ห์ของอาหารไทย ที่ถูกใจคนทั่วโลก อาหารไทยไม่แพ้ชาติไทยใดในโลก! ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด ทอด แกง ต้ม หรือแม้แต่ขนมไทย ก็เป็นที่ยอมรับในเรื่องรสชาติที่อร่อยแบบไร้ที่ติ อีกทั้งมีขั้นตอนการทำที่ละเมียดละไม รวมถึงการตกแต่งจานที่สวยงาม เผยให้เห็นเสน่ห์ และเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร ด้วยเหตุนี้เองจึงทำให้อาหารไทยเป็นที่เลื่องลือ มีหลากหลายเมนูที่ถูกปากชาวต่างชาติไม่มากก็น้อย จุดเด่นของอาหารไทยที่ไม่มีใครเหมือน อาหารไทยมีขึ้นตอนการทำที่พิถีพิถัน รวมถึงมีรสชาติที่หลากหลาย ทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน มัน และเค็ม ซึ่งเป็นส่วนผสมความอร่อยที่ลงตัว และอีกหนึ่งเคล็ดลับความอร่อยคือ การปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และสมุนไพร ที่ช่วยชูรสความหอมอร่อย และน่ารับประทานขึ้นอีกหลายเท่าทวีคูณ ทั้งนี้ทั้งนั้น แต่ละเมนูยังมีการตกแต่งจานด้วยความปราณีต มีการแกะสลัก รวมถึงมีสีสันที่น่าลิ้มลอง ถือเป็นจุดเด่นที่หาใครเปรียบไม่ได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย ประกอบไปด้วย...