logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Author: wladmin1

อาหารไทยมีคุณค่าและประโยชน์อย่างไร

"อาหารไทย" เป็นอาหารประจำชาติของเรา ที่มีความเป็นเอกลักษณ์และเสน่ห์เฉพาะตัว ทำให้ได้รับความนิยมทั้งในประเทศไทยเองและในต่างประเทศ นอกจากนี้ อาหารไทยแต่ละจานยังมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป มีส่วนผสมที่หลากหลายนำมาผสมผสานกันเพื่อให้เป็นเกิดความอร่อยและประทับใจ อีกทั้งอาหารไทยเป็นอาหารสุขภาพ ใช้ไขมันในการปรุงอาหารน้อย ใช้เนื้อสัตว์น้อย เน้นผักเป็นสำคัญ ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีสรรพคุณทางยาในคราวเดียวกัน เอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารไทย มีอะไรบ้าง ? มีข้าวเป็นอาหารหลัก "ข้าว" ถือเป็นอาหารหลักของคนไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณนั้น ไม่ว่าจะเป็นข้าวเจ้าหรือข้าวเหนียวก็ตาม ซึ่งเรานิยมบริโภคข้าวในทุกมื้ออาหาร โดยมีกับข้าวกินคู่กับข้าวเสมอ มีรสชาติครบเครื่อง รสชาติของอาหารไทยนั้น มีความหลากหลายและค่อนข้างจัด โดยจะมีทั้งรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ขม ปร่า มัน และฝาด อาทิ เมี่ยงคำ ด้วยรสชาติที่ครบเครื่องนี่เอง ทำให้เกิดเป็นความพิเศษของรสชาติอาหารไทยขึ้น มีความพิถีพิถันทุกขั้นตอนการทำ อาหารไทยถือเป็นสุดยอดของการใส่ใจในทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการทำที่มีความพิถีพิถัน การเลือกวัตถุดิบ การปรุงรส และการจัดเสิร์ฟ เพื่อให้ได้อาหารไทยที่สวยงามและรสชาติอร่อย เน้นความประณีต ไม่ใช่แค่รสชาติที่ดีเท่านั้น แต่อาหารไทยยังต้องมีความสวยงาม เพื่อเป็นอาหารตาอีกด้วย จึงได้มีการแกะสลักผัก เพื่อนำมาประดับตกแต่งบนสำรับอาหาร นอกจากความสวยงามแล้ว ยังสามารถรับประทานได้อีกด้วย อาหารไทยเป็นยา อาหารไทยเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะอาหารหลายอย่างปรุงด้วยพืชผักสมุนไพร ซึ่งมีสรรพคุณทางยาจากสารพฤกษเคมี ช่วยในการรักษาสุขภาพให้เป็นปกติกับปรับปรุงสุขภาพให้ดีขึ้น อาทิ...

อยู่บ้านก็สั่ง! ร้านพลูมีบริการสั่งกลับบ้าน + สั่งออนไลน์ ลดทันที 20%

สำหรับใครที่ต้องอยู่โยง Work from Home ตามแคมเปญ “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” หนึ่งในมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ของภาครัฐ และกำลังอยู่ในอาการเบื่อ ๆ ครีเอทเมนูอาหารใหม่ ๆ ไม่ได้ วันนี้เรามีโปรเด็ด โปรดี ร้านอาหารไทยในเครือของ Water Library อย่าง “ร้านพลู” (Plu Restaurant) มาฝาก “ร้านพลู” (Plu Restaurant) เป็นร้านอาหารไทยแห่งนี้ได้แรงมาบันดาลใจมาจากศิลปะของไทยผสมผสานเข้ากับธีมโมเดิร์นคลาสสิก ภายใต้ความร่มรื่นจรรโลงใจเป็นกันเอง พร้อมมอบประสบการณ์รับประทานมื้ออาหารสุดประทับใจ ด้วยอาหารไทยต้นตำรับทั้งอาหารคาว และของหวาน ที่รวบรวมรสชาติหลายมิติเอาไว้จากทั่วทุกภาคแบบต้นตำรับ ที่มีกรรมวิธีและเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่เข้ามา เสริมด้วยอาหารจากประเทศเพื่อนบ้าน ทั้งอาหารจีน และอาหารเมียร์มาร์ แต่ในสถานการณ์ที่ภาครัฐขอความร่วมมือ งดรับประทานอาหารที่บ้าน รวมถึงหลีกเลี่ยงการเดินทางหากไม่มีเหตุจำเป็น “ร้านพลู” ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยถึงหน้าบ้านคุณ ด้วยบริการสั่งกลับบ้าน และสั่งออนไลน์ หากอยากฟินจุก ๆ...

เครื่องแกงกระหรี่ ประกอบด้วยสมุนไพรอะไรบ้าง ?

 “เครื่องแกงกระหรี่” มีดีมากกว่าความอร่อย เมนูอาหารที่มีผงกระหรี่เป็นส่วนประกอบ ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูผัด แกง ต้ม ก็มาพร้อมความหอมยั่วยวน ที่ชวนให้ลิ้มลอง และหนึ่งในเมนูที่หลายคนต่างคุ้นเคยเป็นอย่างดี ก็คือแกงกระหรี่ ที่แค่ได้ยินชื่อกลิ่นความหอมก็ลอยมาแตะจมูกแล้ว! ทั้งนี้ทั้งนั้น นอกจากความอร่อยแล้ว เครื่องแกงกระหรี่ประกอบด้วยสมุนไพรนานาชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น - ขมิ้น - ยี่หร่า - ลูกผักชี - ลูกซัด เครื่องเทศที่ใช้ปรุงรส และกลิ่น ได่แก่...

ทำไมผัดไทยต้องใช้เส้นจันท์ ใช้เส้นอื่นได้หรือเปล่า ?

เมื่อเอ่ยถึงหนึ่งในเมนูอาหารขึ้นชื่อของประเทศไทยแล้วล่ะก็ นอกจาก “ส้มตำ” หรือ “ต้มยำกุ้ง” ก็ “ผัดไทย” นี่แหล่ะ ที่หลายคนนึกถึงเป็นลำดับต้น ๆ สำหรับ “ผัดไทย” เป็นเมนูอาหารจานเดียว แสนอร่อยคู่ครัวคนไทยที่ดังระดับโลก ทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ต้องง้อร้าน เนื่องจากส่วนผสมก็มีไม่มาก แค่มีเส้นจันท์ กุ้งแห้ง กุ้งสด หรือไข่ที่เป็นส่วนของเนื้อสัตว์แทน ปิดท้ายกับการปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบใจ นอกจากนี้ ในผัดไทยก็ยังมีคุณค่าจากโปรตีนที่ได้จากเต้าหู้ด้วย ทำให้ผัดไทยเป็นอาหารที่มีคุณค่าครบถ้วน โดยเฉพาะเมื่อรับประทานกับถั่วงอกดิบ หัวปลี ใบกุยช่าย หรือบางทีก็มีใบบัวบกไว้ให้กินแกล้มก็ยิ่งเพิ่มคุณค่าให้กับผัดไทยิ่งขึ้น แน่นอนว่า ผัดไทยจะอร่อยหรือไม่อร่อยนั้น ขึ้นอยู่กับ “เส้น” ที่ถือเป็นหัวใจของผัดไทย เพราะผัดไทย จะอร่อยหรือไม่อร่อยขึ้นอยู่กับเส้น ทั้งนี้ทั้งนั้นการที่จะเลือกเส้นมาใช้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว และถ้าถามว่า เส้นที่ได้รับความนิยมนำมาใช้ทำผัดไทยมากที่สุดคือเส้นอะไรนั้น คำตอบคือ “เส้นจันท์” แต่ทำไมผัดไทยต้องใช้เส้นจันท์ สามารถประยุกต์ใช้เส้นอื่นมาทำผัดไทยได้หรือเปล่า ? ตามไปหาคำตอบพร้อม ๆ...

โปรโมชั่นเป็ด 1 แถม 1 และส่วนลด 20% ที่ Hong Bao

เมนูพิเศษในราคาพิเศษที่หงเปา Hong Bao เป็นร้านอาหารจีนกวางตุ้งฉบับต้นตำรับที่มีเมนูอาหารขึ้นชื่อหลากหลาย โดยเฉพาะเมนูอาหารประเภทติ่มซำที่คงความอร่อยแบบต้นตำรับเอาไว้ นอกจากติ่มซำแล้ว ภายในร้านยังมีอาหารประเภท A La Carte และเป็ดย่างตัวโต โดยหงเปามุ่งเน้นการผลิตอาหารที่มีคุณภาพ รสชาติอร่อย และสรรหาวัตถุดิบตามฤดูกาล เพื่อความสดใหม่และไม่จำเจ ช่วงที่หลายคนจำเป็นต้องเก็บตัวอยู่บ้าน หงเปาก็มีโปรโมชั่นพิเศษสำหรับการสั่งกลับบ้าน หรือ Take Away สำหรับลูกค้าของหงเปา โดยลูกค้าสามารถสั่งอาหารแล้วมารับด้วยตนเอง หรือจะใช้บริการส่งอาหารเดลิเวอรี่ เช่น Grab, Get, Lineman และอื่น ๆ ตามความสะดวก ซึ่งโปรโมชั่นของหงเปามีทั้งส่วนลดและของขวัญแถมฟรี ดังนี้ โปรโมชั่นเป็ด 1 แถม 1 จาก Hong Bao หงเปาเป็นร้านอาหารจีนอีกหนึ่งร้านที่มีความโดดเด่นเรื่องเป็ดย่าง โดยเป็ดย่างของหงเปามีทั้งหมด 2 ขนาด ได้แก่ เป็ดย่างจานกลาง ราคา 600 บาท เป็ดย่างจานใหญ่...

แนะนำโปรโมชั่นใหม่ Ciao Pizza ซื้อ 1 แถม 1

พิซซ่า 6 หน้าพิเศษ สำหรับสั่งกลับบ้าน พร้อมรับฟรี 1 ถาด พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่รับประทานง่าย ลักษณะของพิซซ่าเป็นแป้งกลมขนาดใหญ่ ด้านบนมีเนื้อสัตว์ ผัก และซอสปรุงรสต่าง ๆ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในหลาย ๆ ภูมิภาคทั่วโลก Ciao Pizza เป็นร้านพิซซ่าที่คงรสชาติและสเน่ห์ดั้งเดิมของพิซซ่าฉบับชาวอิตาเลียนเอาไว้ ในช่วงที่หลายคนจำเป็นต้องกักตัวอยู่บ้าน Ciao Pizza จึงจัดโปรโมชั่นพิเศษสำหรับสั่งกลับบ้าน หรือ Take Away รายละเอียดโปรโมชั่นซื้อพิซซ่า 1 แถม 1 ของ Ciao Pizza โปรโมชั่นซื้อ 1 แถม 1 ของ Ciao Pizza เป็นโปรโมชั่นสำหรับการสั่งกลับบ้าน โดยลูกค้าสามารถสั่งพิซซ่าได้ 2 ช่องทางคือ โทรศัพท์หมายเลข 094-754-7777 ไลน์ของร้าน...

ผ้าเช็ดปาก (Napkin) มีความสำคัญอย่างไรกับการรับประทานอาหารยุโรป

ผ้าเช็ดปาก (Napkin) สำคัญอย่างไร นิยมผ้าแบบไหนบ้าง ผ้าเช็ดปาก (Napkin) ถือเป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม หรือ ร้านอาหาร อาจจะฟังดูเผิน ๆ ว่าผ้าเช็ดปากเป็นสิ่งที่ไม่ค่อยสำคัญมากนัก หากมองถึงความเป็นจริง ผ้าเช็ดปากยังเป็นสิ่งที่สะท้อนถึงความใส่ใจของผู้จัดงาน จัดโต๊ะอาหาร และยังเป็นองค์ประกอบสำคัญที่จะทำให้โต๊ะอาหารสวยงามและครบครัน อีกทั้งผ้าเช็ดปากมีประโยชน์ใช้สอยในการรับประมานอาหารอีกด้วย ผ้าเช็ดปากบนโต๊ะอาหาร มีจุดกำเนิดเริ่มต้นมาจากยุคศตวรรษที่ 15- 16 ที่ ประเทศอังกฤษ มีการคิดค้นหาวิธีเพื่อป้องกันไม่ให้เศษอาหารเลอะบนเสื้อผ้า หรือ ตามโต๊ะอาหาร จึงมีการนำผ้ามาผูกไว้ที่คอ แต่! ก็ยังทำให้อาหารเลอะเสื้อผ้า หลังจากนั้นจึงมีการนำผ้าเช็ดปากมาวางไว้บนโต๊ะอาหาร พร้อมทั้งยังจัดวาง หรือ พับในลักษณะที่ดูดีสวยงาม เช่น พับเป็นดอกไม้หลากหลายชนิด ดอกทิวลิป ดอกหน้าวัว ดอกคาร์เนชั่น และดอกกุหลาบ ซึ่งตามแต่ความเหมาะสมของเจ้าของร้าน อีกทั้งยังเป็นเสน่ห์ดึงดูดเป็นโต๊ะอาหารได้เป็นอย่างดี เพราะฉะนั้นผ้าเช็ดปากที่อยู่บนโต๊ะอาหารไม่ใช่แค่ผ้าเช็ดปากธรรมดา แต่ยังสามารถสะท้อนถึงความใส่ใจของผู้ที่จัดโต๊ะอาหาร โดยมีจุดประสงค์ให้โต๊ะอาหารออกมาสมบูรณ์แบบที่สุด พบเห็นได้บ่อยบนโต๊ะอาหารยุโรป ซึ่งมีอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารครบ...

วิธีการรับประทาน ขนมปังออเดิร์ฟ หนึ่งในมารยาทในการรับประทานอาหารยุโรปที่ควรรู้

การรับประทานอาหารว่างบนโต๊ะอาหารอย่างถูกวิธี มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นสิ่งที่ถือเป็นวัฒนธรรมในการรับประทานอาหาร ซึ่งมารยาทบนโต๊ะอาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละวัฒนธรรม ปัจจัยสำคัญที่ทำให้มารยาทบนโต๊ะอาหารแตกต่างกัน คือ อาหาร โดยอาหารจะเป็นตัวกำหนดวิธีการรับประทาน โดยมากวิธีรับประทานจะนิยมให้ใช้เครื่องมือ เช่น ช้อน ส้อม มีด หรือบางครั้งมือ ให้สอดคล้องกับอาหาร ทำให้ผู้รับประทานอาหารสามารถทานอาหารนั้นได้สะดวกขึ้น มารยาทในการรับประทานอาหารมีการกำหนดตั้งแต่อาหารว่าง อาหารหลัก และอาหารหวาน ในที่นี้เราจะพูดถึงอาหารว่างของวัฒนธรรมตะวันตก หรือออร์เดิร์ฟเป็นหลัก ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารประเภทออร์เดิร์ฟ คำว่า “ออร์เดิร์ฟ” มาจากภาษาฝรั่งเศสว่า “hors d'oeuvres” เป็นอาหารจานเล็ก ๆ สำหรับเสิร์ฟก่อนจะเสิร์ฟอาหารจานหลัก ในภาษาอังกฤษใช้คำว่า “Appitizer” ซึ่งคำว่าแอพพิไทเซอร์มักจะใช้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นองค์ประกอบส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก วัฒนธรรมการทานออร์เดิร์ฟก่อนอาหารจานหลักมาจากวัฒนธรรมฝรั่งเศส เนื่องจากฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหาร ทำให้วัฒนธรรมการรับประทานอาหารมีความพิถีพิถันเป็นพิเศษ โดยก่อนเริ่มมื้ออาหารที่ฝรั่งเศสจะมีการเสิร์ฟออร์เดิร์ฟบนผ้าปูโต๊ะก่อน และแขกบนโต๊ะอาหารจะรับประทานขนมปังโดยการบิเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรับประทานให้พอดีคำ ต่อมาจึงมีการทำขนมปังชิ้นเล็ก ๆ แล้วทานด้วยส้อมแทน ประเภทของออร์เดิร์ฟที่นิยมจัดเสิร์ฟ ขนมปังออร์เดิร์ฟสามารถจัดประเภทอย่างกว้าง ๆ ได้ทั้งหมด 5 ประเภท ดังนี้ 1 Stuffed เมนูอาหารยัดไส้ที่จัดทำเป็นอาหารชิ้นเล็ก ๆ...

จิตวิทยาของสีกับการทำอาหาร

รสชาติอาหารที่นอกเหนือจากการปรุงรส สี หมายถึง สิ่งที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า สีอาจเกิดจากธรรมชาติ หรือเป็นสิ่งที่มนุษย์ปรุงแต่งขึ้นก็ได้ ในช่วงชีวิตคนปกติจะมองเห็นสีได้หลายสี สีจึงถือเป็นประสบการณ์ส่วนบุคคลด้วย เนื่องจากสีแต่ละสีมีเฉดที่ต่างออกไปหลายร้อยหลายพันเฉดสี บางครั้งจึงมีสีที่อาจไม่เคยพบมาก่อน สีเป็นสิ่งที่เสพความงามได้ทางตา ดังนั้น สีในอาหารจึงนับเป็นความงามอย่างหนึ่ง อาหารที่ดีจึงควรมีความสมบูรณ์ทั้งรสชาติ กลิ่น และสีสัน การจำแนกสีในอาหารไม่ได้หมายความถึงแค่สีสันของอาหารในจานเท่านั้น แต่รวมถึงองค์ประกอบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการจัดจาน การเลือกเครื่องดื่ม การจัดแต่งองค์ประกอบของร้าน ทั้งหมดล้วนส่งเสริมต่อการเพิ่มความน่าสนใจในอาหาร อาจกล่าวได้ว่าสีสันเกี่ยวกับอาหารเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่ควรใส่ใจ อิทธิพลของสีในจานอาหาร ก่อนการรับประทานอาหาร สิ่งแรกที่คนจะมองเห็นในจานอาหาร คือ สีและการตกแต่งจาน โดยผู้บริโภคหลายคนระบุว่าสีมีผลต่อความอยากอาหาร และประสบการณ์ของอาหารที่เชื่อมโยงต่อสีก็มีผลต่อการเลือกรับประทานอาหาร เช่น ในวัฒนธรรมหนึ่งอาจจะคุ้นชินกับน้ำซุปสีดำ เมื่อมีอาหารคาวสีดำมาเสิร์ฟก็จะอนุมานรสชาติถึงซุปชนิดนั้น ขณะที่วัฒนธรรมหนึ่งอาจจะเลือกไม่รับประทาน เนื่องจากไม่คุ้นกับอาหารที่มีสีสันเช่นนั้น การเสริมให้สีของอาหารดูโดดเด่น นอกจากจะมาจากตัวอาหารเองแล้วยังมาจากการจัดจานด้วย โดยเชฟอาจจะมีการเลือกผัก หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ รวมถึงซอสปรุงรส และสีของภาชนะที่ใส่อาหารมาใช้ในการชูจานอาหารให้โดดเด่นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น การใช้สีผสมอาหารก็เป็นกลวิธีหนึ่งในการเพิ่ม และเปลี่ยนสีสันของอาหาร โดยสีผสมอาหารจะถูกใช้เพื่อทำให้สีสันในจานอาหารโดดเด่นขึ้น ในขณะที่บางครั้งสีผสมอาหารก็นิยมใส่เพื่อเปลี่ยนสีอาหารไปเป็นสีอื่น เช่น การผสมในแป้งสีขาว เพื่อเปลี่ยนแป้งเป็นสีอื่นก่อนนำมาประกอบอาหาร นอกจากสีผสมอาหารจะใส่ในอาหารก่อนการปรุงแล้ว...

เฟรนฟรายมีส่วนผสมอะไรบ้าง ? ทำไมแต่ละร้านถึงมีวิธีทอดที่ไม่เหมือนกัน

เชื่อว่า สายฟาสต์ฟู้ดน่าจะกับ "เฟรนฟราย" มันฝรั่งทอดแบบแท่งที่เป็นทั้งของกินเล่น หรือเครื่องเคียงคู่กับเมนูอาหารอื่น ๆ เป็นอย่างดี โดยเฉพาะในบ้านเราที่แม้แต่หน้าโรงเรียนก็มีเฟรนฟรายให้นักเรียนได้ซื้อกินกัน และวันนี้เราจะพาไปดูกันว่า เฟรนฟราย ที่เราทานกันเป็นประจำนั้น มีส่วนผสมอะไรบ้าง ? เหตุใดแต่ละร้านถึงมีวิธีทอดที่ไม่เหมือนกัน ตามไปดูคำตอบกันเลย เฟรนฟราย มีส่วนผสมอะไรบ้าง ? [caption id="attachment_10695" align="aligncenter" width="600"] Sliced potato stick ready for making French fries - traditional food preparation concept[/caption] "เฟรนฟราย" ทํามาจากนำมันฝรั่งมาฝานเป็นแท่ง ๆ แล้วก็นำมาทอดกิน ซึ่งในความเป็นจริงแล้วน่าจะเป็นอาหารสุขภาพที่ดี เพราะ “มันฝรั่ง” เป็นอาหารที่มีคุณค่าด้านโภชนาการไม่น้อย แต่เฟรนฟรายที่เราทานกันทุกวันนี้ ผ่านขั้นตอนการทําที่ไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพอย่างที่ควรจะเป็น นั่นคือการทอดเฟรนฟรายให้กรอบนอก นุ่มใน และกรอบนาน...