logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Food

เครื่องแกงกระหรี่ ประกอบด้วยสมุนไพรอะไรบ้าง ?

 “เครื่องแกงกระหรี่” มีดีมากกว่าความอร่อย เมนูอาหารที่มีผงกระหรี่เป็นส่วนประกอบ ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูผัด แกง ต้ม ก็มาพร้อมความหอมยั่วยวน ที่ชวนให้ลิ้มลอง และหนึ่งในเมนูที่หลายคนต่างคุ้นเคยเป็นอย่างดี ก็คือแกงกระหรี่ ที่แค่ได้ยินชื่อกลิ่นความหอมก็ลอยมาแตะจมูกแล้ว! ทั้งนี้ทั้งนั้น นอกจากความอร่อยแล้ว เครื่องแกงกระหรี่ประกอบด้วยสมุนไพรนานาชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น - ขมิ้น - ยี่หร่า - ลูกผักชี - ลูกซัด เครื่องเทศที่ใช้ปรุงรส และกลิ่น ได่แก่...

ทำไมผัดไทยต้องใช้เส้นจันท์ ใช้เส้นอื่นได้หรือเปล่า ?

เมื่อเอ่ยถึงหนึ่งในเมนูอาหารขึ้นชื่อของประเทศไทยแล้วล่ะก็ นอกจาก “ส้มตำ” หรือ “ต้มยำกุ้ง” ก็ “ผัดไทย” นี่แหล่ะ ที่หลายคนนึกถึงเป็นลำดับต้น ๆ สำหรับ “ผัดไทย” เป็นเมนูอาหารจานเดียว แสนอร่อยคู่ครัวคนไทยที่ดังระดับโลก ทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ต้องง้อร้าน เนื่องจากส่วนผสมก็มีไม่มาก แค่มีเส้นจันท์ กุ้งแห้ง กุ้งสด หรือไข่ที่เป็นส่วนของเนื้อสัตว์แทน ปิดท้ายกับการปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบใจ นอกจากนี้ ในผัดไทยก็ยังมีคุณค่าจากโปรตีนที่ได้จากเต้าหู้ด้วย ทำให้ผัดไทยเป็นอาหารที่มีคุณค่าครบถ้วน โดยเฉพาะเมื่อรับประทานกับถั่วงอกดิบ หัวปลี ใบกุยช่าย หรือบางทีก็มีใบบัวบกไว้ให้กินแกล้มก็ยิ่งเพิ่มคุณค่าให้กับผัดไทยิ่งขึ้น แน่นอนว่า ผัดไทยจะอร่อยหรือไม่อร่อยนั้น ขึ้นอยู่กับ “เส้น” ที่ถือเป็นหัวใจของผัดไทย เพราะผัดไทย จะอร่อยหรือไม่อร่อยขึ้นอยู่กับเส้น ทั้งนี้ทั้งนั้นการที่จะเลือกเส้นมาใช้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว และถ้าถามว่า เส้นที่ได้รับความนิยมนำมาใช้ทำผัดไทยมากที่สุดคือเส้นอะไรนั้น คำตอบคือ “เส้นจันท์” แต่ทำไมผัดไทยต้องใช้เส้นจันท์ สามารถประยุกต์ใช้เส้นอื่นมาทำผัดไทยได้หรือเปล่า ? ตามไปหาคำตอบพร้อม ๆ...

โปรโมชั่นเป็ด 1 แถม 1 และส่วนลด 20% ที่ Hong Bao

เมนูพิเศษในราคาพิเศษที่หงเปา Hong Bao เป็นร้านอาหารจีนกวางตุ้งฉบับต้นตำรับที่มีเมนูอาหารขึ้นชื่อหลากหลาย โดยเฉพาะเมนูอาหารประเภทติ่มซำที่คงความอร่อยแบบต้นตำรับเอาไว้ นอกจากติ่มซำแล้ว ภายในร้านยังมีอาหารประเภท A La Carte และเป็ดย่างตัวโต โดยหงเปามุ่งเน้นการผลิตอาหารที่มีคุณภาพ รสชาติอร่อย และสรรหาวัตถุดิบตามฤดูกาล เพื่อความสดใหม่และไม่จำเจ ช่วงที่หลายคนจำเป็นต้องเก็บตัวอยู่บ้าน หงเปาก็มีโปรโมชั่นพิเศษสำหรับการสั่งกลับบ้าน หรือ Take Away สำหรับลูกค้าของหงเปา โดยลูกค้าสามารถสั่งอาหารแล้วมารับด้วยตนเอง หรือจะใช้บริการส่งอาหารเดลิเวอรี่ เช่น Grab, Get, Lineman และอื่น ๆ ตามความสะดวก ซึ่งโปรโมชั่นของหงเปามีทั้งส่วนลดและของขวัญแถมฟรี ดังนี้ โปรโมชั่นเป็ด 1 แถม 1 จาก Hong Bao หงเปาเป็นร้านอาหารจีนอีกหนึ่งร้านที่มีความโดดเด่นเรื่องเป็ดย่าง โดยเป็ดย่างของหงเปามีทั้งหมด 2 ขนาด ได้แก่ เป็ดย่างจานกลาง ราคา 600 บาท เป็ดย่างจานใหญ่...

วิธีการรับประทาน ขนมปังออเดิร์ฟ หนึ่งในมารยาทในการรับประทานอาหารยุโรปที่ควรรู้

การรับประทานอาหารว่างบนโต๊ะอาหารอย่างถูกวิธี มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นสิ่งที่ถือเป็นวัฒนธรรมในการรับประทานอาหาร ซึ่งมารยาทบนโต๊ะอาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละวัฒนธรรม ปัจจัยสำคัญที่ทำให้มารยาทบนโต๊ะอาหารแตกต่างกัน คือ อาหาร โดยอาหารจะเป็นตัวกำหนดวิธีการรับประทาน โดยมากวิธีรับประทานจะนิยมให้ใช้เครื่องมือ เช่น ช้อน ส้อม มีด หรือบางครั้งมือ ให้สอดคล้องกับอาหาร ทำให้ผู้รับประทานอาหารสามารถทานอาหารนั้นได้สะดวกขึ้น มารยาทในการรับประทานอาหารมีการกำหนดตั้งแต่อาหารว่าง อาหารหลัก และอาหารหวาน ในที่นี้เราจะพูดถึงอาหารว่างของวัฒนธรรมตะวันตก หรือออร์เดิร์ฟเป็นหลัก ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารประเภทออร์เดิร์ฟ คำว่า “ออร์เดิร์ฟ” มาจากภาษาฝรั่งเศสว่า “hors d'oeuvres” เป็นอาหารจานเล็ก ๆ สำหรับเสิร์ฟก่อนจะเสิร์ฟอาหารจานหลัก ในภาษาอังกฤษใช้คำว่า “Appitizer” ซึ่งคำว่าแอพพิไทเซอร์มักจะใช้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นองค์ประกอบส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก วัฒนธรรมการทานออร์เดิร์ฟก่อนอาหารจานหลักมาจากวัฒนธรรมฝรั่งเศส เนื่องจากฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหาร ทำให้วัฒนธรรมการรับประทานอาหารมีความพิถีพิถันเป็นพิเศษ โดยก่อนเริ่มมื้ออาหารที่ฝรั่งเศสจะมีการเสิร์ฟออร์เดิร์ฟบนผ้าปูโต๊ะก่อน และแขกบนโต๊ะอาหารจะรับประทานขนมปังโดยการบิเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรับประทานให้พอดีคำ ต่อมาจึงมีการทำขนมปังชิ้นเล็ก ๆ แล้วทานด้วยส้อมแทน ประเภทของออร์เดิร์ฟที่นิยมจัดเสิร์ฟ ขนมปังออร์เดิร์ฟสามารถจัดประเภทอย่างกว้าง ๆ ได้ทั้งหมด 5 ประเภท ดังนี้ 1 Stuffed เมนูอาหารยัดไส้ที่จัดทำเป็นอาหารชิ้นเล็ก ๆ...

จิตวิทยาของสีกับการทำอาหาร

รสชาติอาหารที่นอกเหนือจากการปรุงรส สี หมายถึง สิ่งที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า สีอาจเกิดจากธรรมชาติ หรือเป็นสิ่งที่มนุษย์ปรุงแต่งขึ้นก็ได้ ในช่วงชีวิตคนปกติจะมองเห็นสีได้หลายสี สีจึงถือเป็นประสบการณ์ส่วนบุคคลด้วย เนื่องจากสีแต่ละสีมีเฉดที่ต่างออกไปหลายร้อยหลายพันเฉดสี บางครั้งจึงมีสีที่อาจไม่เคยพบมาก่อน สีเป็นสิ่งที่เสพความงามได้ทางตา ดังนั้น สีในอาหารจึงนับเป็นความงามอย่างหนึ่ง อาหารที่ดีจึงควรมีความสมบูรณ์ทั้งรสชาติ กลิ่น และสีสัน การจำแนกสีในอาหารไม่ได้หมายความถึงแค่สีสันของอาหารในจานเท่านั้น แต่รวมถึงองค์ประกอบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการจัดจาน การเลือกเครื่องดื่ม การจัดแต่งองค์ประกอบของร้าน ทั้งหมดล้วนส่งเสริมต่อการเพิ่มความน่าสนใจในอาหาร อาจกล่าวได้ว่าสีสันเกี่ยวกับอาหารเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่ควรใส่ใจ อิทธิพลของสีในจานอาหาร ก่อนการรับประทานอาหาร สิ่งแรกที่คนจะมองเห็นในจานอาหาร คือ สีและการตกแต่งจาน โดยผู้บริโภคหลายคนระบุว่าสีมีผลต่อความอยากอาหาร และประสบการณ์ของอาหารที่เชื่อมโยงต่อสีก็มีผลต่อการเลือกรับประทานอาหาร เช่น ในวัฒนธรรมหนึ่งอาจจะคุ้นชินกับน้ำซุปสีดำ เมื่อมีอาหารคาวสีดำมาเสิร์ฟก็จะอนุมานรสชาติถึงซุปชนิดนั้น ขณะที่วัฒนธรรมหนึ่งอาจจะเลือกไม่รับประทาน เนื่องจากไม่คุ้นกับอาหารที่มีสีสันเช่นนั้น การเสริมให้สีของอาหารดูโดดเด่น นอกจากจะมาจากตัวอาหารเองแล้วยังมาจากการจัดจานด้วย โดยเชฟอาจจะมีการเลือกผัก หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ รวมถึงซอสปรุงรส และสีของภาชนะที่ใส่อาหารมาใช้ในการชูจานอาหารให้โดดเด่นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น การใช้สีผสมอาหารก็เป็นกลวิธีหนึ่งในการเพิ่ม และเปลี่ยนสีสันของอาหาร โดยสีผสมอาหารจะถูกใช้เพื่อทำให้สีสันในจานอาหารโดดเด่นขึ้น ในขณะที่บางครั้งสีผสมอาหารก็นิยมใส่เพื่อเปลี่ยนสีอาหารไปเป็นสีอื่น เช่น การผสมในแป้งสีขาว เพื่อเปลี่ยนแป้งเป็นสีอื่นก่อนนำมาประกอบอาหาร นอกจากสีผสมอาหารจะใส่ในอาหารก่อนการปรุงแล้ว...

เฟรนฟรายมีส่วนผสมอะไรบ้าง ? ทำไมแต่ละร้านถึงมีวิธีทอดที่ไม่เหมือนกัน

เชื่อว่า สายฟาสต์ฟู้ดน่าจะกับ "เฟรนฟราย" มันฝรั่งทอดแบบแท่งที่เป็นทั้งของกินเล่น หรือเครื่องเคียงคู่กับเมนูอาหารอื่น ๆ เป็นอย่างดี โดยเฉพาะในบ้านเราที่แม้แต่หน้าโรงเรียนก็มีเฟรนฟรายให้นักเรียนได้ซื้อกินกัน และวันนี้เราจะพาไปดูกันว่า เฟรนฟราย ที่เราทานกันเป็นประจำนั้น มีส่วนผสมอะไรบ้าง ? เหตุใดแต่ละร้านถึงมีวิธีทอดที่ไม่เหมือนกัน ตามไปดูคำตอบกันเลย เฟรนฟราย มีส่วนผสมอะไรบ้าง ? [caption id="attachment_10695" align="aligncenter" width="600"] Sliced potato stick ready for making French fries - traditional food preparation concept[/caption] "เฟรนฟราย" ทํามาจากนำมันฝรั่งมาฝานเป็นแท่ง ๆ แล้วก็นำมาทอดกิน ซึ่งในความเป็นจริงแล้วน่าจะเป็นอาหารสุขภาพที่ดี เพราะ “มันฝรั่ง” เป็นอาหารที่มีคุณค่าด้านโภชนาการไม่น้อย แต่เฟรนฟรายที่เราทานกันทุกวันนี้ ผ่านขั้นตอนการทําที่ไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพอย่างที่ควรจะเป็น นั่นคือการทอดเฟรนฟรายให้กรอบนอก นุ่มใน และกรอบนาน...

ส้มแมนดาริน มีวิธีการรับประทานอย่างไร?

“ส้ม” ผลไม้ที่มีตำนานยาวนานกับเมนูอาหารอันหลากหลาย ส้มเป็นผลไม้ที่ได้รับการบันทึกไว้ในเอกสารการค้าของจีนและตะวันตก ซึ่งการค้าขายส้มนี้เป็นสิ่งที่แสดงให้เห็นว่าส้มมีต้นกำเนิดมาอย่างยาวนานจนได้รับการขนานนามว่าเป็นบรรพบุรุษแห่งวงการผลไม้ ชื่อเรียก “ส้มแมนดาริน” ก็มาจากความหมายที่ว่าส้มนี้เป็นส้มของชาวจีน หรืออีกนัยหนึ่งคือชาวตะวันตกรู้จักส้มชนิดนี้ผ่านคนจีน ส้มแมนดารินเป็นชื่อเรียกกลุ่มสายพันธุ์ส้มที่สามารถแกะเปลือกได้ง่าย เปลือกค่อนข้างบาง ไม่ติดเนื้อ และกลีบส้มแยกออกจากกันง่าย ส้มที่จัดอยู่ในกลุ่มส้มแมนดารินมีหลายชนิด เช่น ส้มโชกุน ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มจุก ส้มฟรีมองต์ นอกจากนั้นยังมีส้มอีกชนิดหนึ่งที่คนมักจะสับสนว่าคือส้มแมนดาริน คือ “ส้มแทนเจอรีน” ทั้งที่ส้มแทนเจอรีนเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของส้มแมนดารินเท่านั้น ส้มในกลุ่มส้มแมนดารินสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ซึ่งการรับประทานส้มมีทั้งการรับประทานสดโดยการปอกเปลือกและแกะกลีบทาน และการรับประทานผ่านเมนูอาหารที่จะต้องมีกรรมวิธีการปรุงรสส้มให้เข้ากับอาหารเสียก่อน อาหารที่นิยมนำส้มแมนดารินไปเป็นส่วนประกอบ เช่น 1   Rhubarb Mandarin Crisp เป็นขนมพายกรอบที่มีส่วนผสมของผักรูบาร์บ (Rhubarb) และใส่ส้มแมนดารินเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นขนมที่เหมาะกับการทานเป็นมื้อเช้าคู่กับนม บางครั้งอาจมีการใส่ไอศกรีมวนิลาเป็นทอปปิ้งเพื่อตัดรสชาติเปรี้ยวอมหวานของส้มแมนดาริน 2   Teriyaki Pork Tacos เป็นอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่างอาหารเอเชียและอาหารแม็กซิกัน โดยทาโก้เป็นเอกลักษณ์ของชาวแม็กซิกัน และเป็นอาหารที่คนแม็กซิกันนิยมรับประทานมาก ขณะที่ไส้ด้านในทำมาจากหมูหมักซอสเทอริยากิที่เป็นเอกลักษณ์สไตล์ญี่ปุ่น และปรุงรสเพิ่มด้วยเนื้อส้มแมนดาริน 3   Romaine & Orange Salad with Lime Dressing เป็นสลัดสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก โดยปกติส้มแมนดารินนิยมนำมารับประทานกับอาหารประเภทสลัดอยู่แล้ว ทั้งสลัดผักและสลัดผลไม้...

รวมประโยชน์เครื่องตุ๋นยาจีนที่ใช้ทำอาหาร ดีต่อร่างกายอย่างไร ?

ถ้าพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่มีกลิ่นอายของความเป็นจีน ชื่อของเมนูอาหารตุ๋นยาจีน ต้องถูกยกขึ้นมาพูดถึงเป็นลำดับแรกๆ โดยเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง รวมถึงในประเทศไทยก็เช่นกัน ไม่ว่าจะนำหมู ไก่ หรือปลา มาตุ๋นยาจีน แล้วปรุงรสในแบบที่ชอบ ก็ให้ความอร่อยที่ถึงน้ำถึงเนื้อ ที่สำคัญคือมีประโยชน์แก่ร่างกายอีกด้วย ประโยชน์ของเครื่องตุ๋นยาจีนมีอะไรบ้าง ? ส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ของเมนูตุ๋นยาจีนคือสมุนไพร หรือเครื่องยาจีนหลากชนิด โดยมีประโยชน์นานับประการแก่ร่างกาย พร้อมมอบรสชาติแสนร่อยที่ลงตัว  สำหรับสมุนไพรที่นิยมนำมาปรุงอาหารเมนูตุ๋นยาจีน มีดังนี้ เก๋ากี้ หรือ โกจิเบอร์รี่ สมุนไพรจีนที่หลายคนต่างคุ้นหน้าคาตาเป็นอย่างดี โดยเป็นส่วนประกอบที่สามารถใส่ได้ทั้งเมนูอาหารคาว และหวาน มีลักษณะเป็นเม็ดสีแดงตระกูลเดียวกับเบอร์รี่ มีสรรพคุณที่ช่วยดูดซับอนุมูลอิสระในออกซิเจนได้ถึง 25,300 Unite รวมถึงมีสารแอนติออกซิแดนท์ (Antioxidant) ที่สูงกว่าพืชทั่วไป อีกทั้งมีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ที่ช่วยให้เม็ดเลือดแดงไม่ถูกทำลาย มีวิตามินซีสูงกว่าส้มถึง 500 เท่า มีเบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) ที่สูงกว่าแคร์รอต นอกจากนี้ยังมีใยอาหารกว่าร้อยละ 20 มีแคลเซียมสูง มีธาตุเหล็ก ทองแดง วินามิน...

เมนูฉลองงานแต่งงานของประเทศต่าง ๆ

“อาหาร” ตัวแทนความมงคลและคำอวยพรในงานแต่ง งานแต่งงานเป็นงานมงคลงานหนึ่งที่จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองให้กับคู่บ่าวสาวที่ตกลงใช้ชีวิตคู่ร่วมกัน ซึ่งภายในงานแต่งงานจะมีองค์ประกอบหลายอย่างที่ทำให้งานสมบูรณ์ อาหารก็เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่ทำให้งานแต่งงานมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น โดยอาหารจะทำหน้าที่เลี้ยงแขก สร้างความอิ่มเอมใจให้ผู้ร่วมงาน อาหารในงานแต่งงานของประเทศต่าง ๆ จะมีเอกลักษณ์ของตนเอง คัดเลือกจากอาหารที่คนนิยมรับประทาน และมีความหมายดี ตัวอย่างอาหารฉลองงานแต่งงานของประเทศต่าง ๆ เช่น 1 ประเทศอินเดีย งานแต่งงานในประเทศอินเดียจะเน้นสีสันและความหรูหรา โดยอาหารในงานแต่งงานของชาวอินเดียจะต้องมี “ข้าว” เพราะข้าวได้ชื่อว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ของประเทศอินเดีย ก่อนก้าวเข้าบ้านเจ้าบ่าว เจ้าสาวจะต้องเตะหม้อข้าวหน้าบ้านเจ้าบ่าวเสียก่อน เนื่องจากข้าวเป็นตัวแทนของความรุ่งเรือง การเริ่มต้นใหม่และความสุข ตัวอย่างเมนูในงานแต่งงาน: Zafrani Pulao [caption id="attachment_10569" align="aligncenter" width="640"] ภาพจาก Cookhideout[/caption] Zafrani Pulao เป็นเมนูที่ทำมาจากข้าว โดยเมนูนี้จะเป็นเมนูข้าวผสมเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล โดยต้องระวังเรื่องปริมาณข้าวให้มีความเหมาะสม เพื่อป้องกันผู้ร่วมงานอิ่มจนไม่สามารถรับประทานอาหารอื่น ๆ ได้ 2 ประเทศจีน ประเทศจีนเป็นประเทศเก่าแก่ที่มีวัฒนธรรมสืบต่อกันมาอย่างยาวนาน โดยวัฒนธรรมการแต่งงานจะดำเนินตามขนบธรรมเนียมโบราณ อาหารที่ใช้ในงานแต่งงานเป็นอาหารที่มีความพิถีพิถัน บางเมนูหาทานได้เฉพาะในงานแต่งงานเท่านั้น และอาหารส่วนมากเน้นความหมายมงคลของชื่อ หรือลักษณะอันเป็นมงคลของอาหาร ตัวอย่างเมนูในงานแต่งงาน: หอยเป่าฮื้อและแตงกวา (Abalone and Sea...

มันฝรั่ง นำมาทำอาหารอะไรได้บ้าง?

"มันฝรั่ง" นั้น มีแหล่งกำเนิดแถบอเมริกาใต้หรือประเทศเปรู (ในปัจจุบัน) ก่อนจะแพร่หลายไปทั่วโลกโดยเฉพาะแถบยุโรป เนื่องจาก "มันฝรั่ง" ถือเป็นเสบียงอาหารชั้นหนึ่ง เพราะเป็นส่วนของลำต้นที่สะสมสารอาหารทั้งคาร์โบไฮเดรด โปรตีน แร่ธาตุ จึงไม่แปลกที่ทุกวันนี้ "มัน" ก็ยังคงเป็น 1 ใน 5 อาหารหลักของโลก โดย "มัน" บนโลกนี้มีมากเกือบ 4,000 ชนิด แตกต่างกันที่รูปทรง เปลือก และเนื้อในสีสัน อาทิ มันฝรั่ง มันเทศ มันสำปะหลัง และแต่ละสายพันธุ์ยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายทั้งต้ม ผัด แกง ทอด อบ ปิ้ง นึ่ง หรือแม้กระทั่งเอาไปทำของหวาน และหากเอ่ยถึงอาหารฝรั่งแล้วล่ะก็ เรามักจะเห็นว่า "มันฝรั่ง" ถูกนำมาใช้ทำอาหารหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเมนูมันบด เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งอบชีสเบคอน หรือขนมปังมันฝรั่ง เป็นต้น...