logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Restaurant

5 ประเภทกุ้งทะเล และกุ้งน้ำจืดที่นิยมในไทย มีอะไรบ้าง?

เย็นนี้ทำเมนูกุ้งแบบไหนดี? ประเทศไทยเป็นเมืองที่สามารถเลี้ยงกุ้งน้ำจืด และกุ้งน้ำเค็มได้เกือบตลอดทั้งปี และมีปริมาณการบริโภคสูง รวมถึงสามารถส่งออกได้เกือบ 3 แสนตันต่อปี และมีมูลค่าการส่งออกหลักแสนล้านบาท และส่วนใหญ่อาหารจานเดียวของไทยก็มักจะต้องมีเมนูทำจากกุ้งอยู่เสมอ เช่น “ต้มยำกุ้ง” และ “ผัดไทยกุ้งสด” กุ้งแต่ละประเภทมีเอกลักษณ์แตกต่างกัน ดังนี้ 1) กุ้งกุลาดำ "กุ้งกุลาดำ" เป็นกุ้งที่มีขนาดใหญ่ มีช่วงชีวิตอยู่ในสองน้ำ คือน้ำกร่อย และน้ำทะเล เมื่อตัวโตเต็มไวจะลงไปทะเลที่ไม่ลึกมาก สามารถเลี้ยงในฟาร์มได้แล้ว ขนาดของกุ้งตัวใหญ่จึงมีรสชาติดี มักใช้ทั้งตัวมาทำพาสต้า หรือพล่า และกุ้งคั่วเกลือ   2) กุ้งแชบ๊วย "กุ้งแชบ๊วย" เป็นกุ้งที่อยู่ในน้ำกร่อยและน้ำทะเลเช่นกัน และมักจะพบในน้ำกร่อย มีขนาดเล็กกว่ากุ้งกุลาดำ และมีปริมาณหัวมันกุ้งที่น้อยกว่า แต่ก็รสชาติอร่่อยแตกต่างกัน มักนิยมนำมานึ่งหรือคั่ว มากกว่าย่าง และปรุงกับอาหารไทยเมนูพื้นบ้านได้ง่าย อาทิ แกงส้ม ต้มยำ หรือนำมาแกะเปลือกรับประทานสดในเมนูกุ้งแช่น้ำปลา   3) กุ้งขาว "กุ้งขาว" กับกุ้งแชบ๊วยมีหน้าตาคล้ายกัน เป็นกุ้งทะเลที่พบในทุกระดับความลึก และนิยมนำมาล้างน้ำเกลือ แช่น้ำเย็น ทำเป็น "กุ้งแก้ว"...

รีวิวเมนููของหวาน ฟักทองเครมบูเล จากร้านพลู

เติมเสน่ห์ขนมจากเกล็ดน้ำตาลไหม้ ฟักทอง จัดอยู่ในกลุ่มของผลไม้ที่มีประโยชน์ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวและของหวาน หรือรับประทานเล่นเป็นอาหารว่างก็ยังได้ ถือเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมากคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยเเร่ธาตุโพแทสเซียม และเบต้าเเคโรทีน  โดยมีสารแคโรทีนอยด์สารตั้งต้นของวิตามินเอ กลุ่มของวิตามินอี วิตามินซี วิตามินบี และแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย ที่ล้วนแล้วมีประโยชน์กับร่างกายในเรื่องต่าง ๆ อาทิเช่น ผิวพรรณผ่องใส เนื่องจากในฟักทองมีคอลลาเจนตามธรรมชาติ ที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง อีกทั้งยังอุดมด้วยวิตามินซี และอี แถมยังมีสารเบต้าเเคโรทีน ซึ่งทั้งหมดล้วนเป็นสารอาหารที่สำคัญและมีประโยชน์กับสุขภาพผิว และช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอย บำรุงสายตา สารเบต้าเเคโรทีน วิตามินซี วิตามินอีในฟักทอง มีคุณสมบัติบำรุงสายตา สามารถช่วยป้องกันดวงตาจากการถูกทำลาย และลดปัจจัยเสี่ยงของการเกิดดวงตาเสื่อม เเละโรคเกี่ยวกับตาได้ ต้านอนุมูลอิสระ สารแคโรทีนอยด์ วิตามินเอ วิตามินอี ในตัวฟักทองมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ บำรุงเลือด ฟักทองอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญต่อระบบเลือดอย่าง ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม...

“มะพร้าว” เคล็ดลับความอร่อยของอาหารไทย ทั้งของคาวและของหวาน

  "มะพร้าว" เป็นวัตถุดิบประกอบอาหารที่แม่บ้านทั้ง 4 ภาคต้องหยิบจับมาปรุงแต่งเป็น ทั้งอาหารจานหลัก และขนมหวาน ก็มักจะใช้มะพร้าวเป็นส่วนประกอบด้วย มะพร้าว 1 ลูก สามารถนำมาทำเครื่องแกง และไอศกรีมของหวานได้หลากหลายเมนู และให้ความหวานตามธรรมชาติจนแทบไม่ต้องเติมน้ำตาลลงไป มะพร้าวแก่มักใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องแกง (ซึ่งก็คือกะทินั่นเอง) และมะพร้าวอ่อนมักนำมาทำขนมหวาน อย่าง สลิม ทับทิมกรอบ และไอศกรีม ส่วนเนื้อมะพร้าวอ่อนก็นำมาทำวุ้นมะพร้าวได้อร่อย เนื้อกะทิแก่ นำมาทำเครื่องแกง เมื่อก่อนในครัวทุกบ้านต้องมีกระต่ายขูดมะพร้าว และเด็ก ๆ หรือสาว ๆ ที่แข็งแรงหน่อยก็จะมีหน้าที่ขูดเนื้อมะพร้าวออกจากกะลา เพื่อนำเนื้อมะพร้าวไปคั้นเอากะทิ คุณสมบัติพิเศษของกะทิเมื่อผสมเครื่องแกงคู่กับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ จะช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์ และช่วยให้ผู้รับประทานรู้สึกเจริญอาหารมากขึ้น ยกตัวอย่างแกงไทยที่ใส่กะทิ ได้แก่ มัสมั่น,  แกงเขียวหวาน, แกงคั่ว, แกงกะทิ น้ำมะพร้าว และเนื้อมะพร้าวอ่อน นำมาทำขนมหวาน สลิม ทับทิมกรอบ และขนมไทยอีกหลายอย่าง ใช้น้ำมะพร้าวเป็นตัวให้ความหวานแก่ขนม และปัจจุบันได้มีการปรับสูตรใช้น้ำมะพร้าวมาผสมกับวิปครีมเพื่อตีฟองนมทำเป็นเบเกอร์รี่ฟิวชั่น ซึ่งก็ได้รสชาติเบเกอร์รี่แบบไทย ๆ...

แกงฮินเล และแกงฮังเล แตกต่างกันอย่างไร?

เอกลักษณ์ของแกงฮินเล ร้านพลู สาทร ที่ไม่เหมือนใคร หากพูดถึงอาหารไทย 4 ภาค เมื่อนึกถึงอาหารภาคเหนือ เราก็ต้องนึกถึง "น้ำพริก" และ "แกงฮังเล" เป็นอันดับต้น ๆ แต่หากมาที่ร้านพลู สาทร จะพบกับ "แกงฮินเล" ซึ่งเป็นเมนูแนะนำที่หลายท่านสงสัยว่าเป็นแกงเดียวกับแกงฮังเลหรือเปล่า? วันนี้เรามีคำตอบมาบอกกันค่ะ แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล นั้นมีความคล้ายคลึงกันทั้งหน้าตา และรสชาติ แตกต่างกันแค่สูตรการปรุงและขนาดของชิ้นเนื้อหมูที่ใส่ แต่หากย้อนประวัติศาสตร์กลับไปค้นหาว่าเป็นอาหารที่มีที่มาจากชาติใดกันแน่ ก็จะมีความเกี่ยวข้องกับ อินเดีย เมียนมาร์ และล้านนา เพราะคำว่า "ฮิน" ในภาษาเมียนมาร์ แปลว่าเนื้อหมู จึงทำให้คาดการณ์ได้ไม่ยากว่า แกงฮังเล หรือแกงฮินเล น่าจะมีที่มาจากเมียรมาร์ รวมถึงการใช้ส่วนผสมที่เป็นเครื่องเทศหลากหลายชนิด และมีขั้นตอนที่พิถีพิถัน อันเป็นกรรมวิธีของชาวอินเดีย ซึ่งใกล้เคียงกับเมียนมาร์มาก และชาวเมียนมาร์เองมีรสนิยมการรับประทานอาหารที่เน้นกลิ่นเครื่องเทศคละคลุ้ง การรับประทานแกงฮังเลแบบคนไทยภาคเหนือ จะนิยมจัดบนสำรับในงานพิธีต่าง ๆ เนื่องจากว่าเป็นแกงที่ใช้ความละเอียดอ่อนในการปรุง จึงเหมาะกับการปรุงทีละมาก...

เมนูความอร่อย Blue Lobster พิเศษอย่างไร เหมาะสำหรับรับประทานกับไวน์แบบไหน?

Water Library Chamchuri Square (วอเตอร์ไลบรารี่ จามจุรีสแควร์  ) ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ไฟน์ไดนิ่ง ตกแต่งบาร์น้ำแร่นำเข้าจากประเทศ ไว้ตรงกลางร้าน บรรยากาศร้านสุดโรแมนติก หรูหรา ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มไวน์คุณภาพดีจากทั่วมุมโลก ภายในร้านจัดโต๊ะอาหารริมกระจก สามารถมองวิวได้โดยรอบได้อย่างชัดเจน ให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว ร้าน Water Library Chamchuri ได้รับเกียรติให้อยู่ใน The Michelin Guide กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ปี 2020 ระดับ The Plate  อาหารอร่อย บรรยากาศร้านดี เน้นอาหารตะวันตกสไตล์ร่วมสมัย รังสรรค์เมนูอาหาร ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล เน้นวัตถุดิบนำเข้าคุณภาพดีจากแหล่งต่างๆ ทั่วโลก และใส่ใจทุกขั้นตอนการปรุง โดยเชฟ “เมอร์โค เคลเลอร์” ที่ผ่านประสบการณ์ทำอาหารระดับมิชลินสตาร์ทั่วโลก มีเมนูความอร่อยหลากหลาย...

“ปีกไก่แซ่บต้มยำ” ร้านข้าวมันไก่คุณลี ความอร่อยแบบไทย ๆ ที่ลงตัว

"ร้านข้าวมันไก่​คุณ​ลี" จุดนัดพบแห่งใหม่​ บรรยากาศสบาย ๆ เป็นกันเอง ของชาวออฟฟิศ​ ในย่านรัชดา​ซอย​ 4 ร้านข้าวมันไก่รสเด็ด​สูตรลับเฉพาะ​ ที่เลือก ‘ไก่เบญจา’​ ไก่พรีเมียม​ของไทยมาตรฐาน​ระดับโลก​ ที่ถูกเลี้ยงอย่างอิสระด้วยข้าวกล้องปลอดสาร 100% ไม่ใช้ฮอร์โมนและไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ประกอบร่วมกับเทคนิค​พิเศษ​ที่ทางร้านคิดค้นในกระบวนการทำสุก ได้ใช้ระยะเวลาพัฒ​นาสูตร จนเกิดมา​เป็น​ 2 เมนู​จานหลักขายดี​ ข้าวมันไก่ซูวี​ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และข้าวมันไก่ทอดหนังกรุบกรอบ ไม่ได้มีเพียงแต่เมนู​ข้าวมันไก่รสเด็ด ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองทานกันเพียงอย่าง​เดียว​ ทางร้านยังใส่ใจ​ พิถีพิถัน​ไปจนถึงดีเทลความอร่อยของเครื่องเคียงอย่างน้ำจิ้ม​ และน้ำซุป​ ที่พิเศษ​กว่าที่ไหน​ ๆ​ โดยมีน้ำจิ้มให้เลือกถึง 2 แบบ ซอสกระเทียม / ซอสเต้าเจี้ยว และน้ำซุป 3 สไตล์ ซุปหมูสับเกี่ยมบ๊วย (ราคา 60 บาท), ซุปกระดูกหมูเกี่ยมฉ่าย (ราคา...

รู้ยัง? ร้าน Water Library Chamchuri ได้รับรางวัล The Plate Michelin ร้านสวย อาหารอร่อย

วอเตอร์ไลบรารี่ จามจุรีสแควร์ ได้รับรางวัล The Plate Michelin ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารมีการเติบโตอยู่ในเกณฑ์ที่ดี และมีแนวโน้มสูงขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากความเร่งรีบส่งผลให้ไม่มีเวลาประกอบอาหารที่บ้าน การเลือกรับประทานอาหารนอกบ้านจึงเป็นตัวเลือกที่ดี เปลี่ยนบรรยากาศเพื่อผ่อนคลายกับร้านอาหารสุดโปรด ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารฝรั่งเศส อาหารเวียดนาม เป็นต้น สัมผัสบรรยากาศร้าน ใช้เวลากับครอบครัว คนพิเศษ หรือกลุ่มเพื่อน ร้านอาหารต่างประเทศและร้านอาหารหรูพบเห็นได้ง่ายบนตึกสูงเสียดฟ้า ร้าน Water Library Chamchuri Square ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ไฟน์ไดนิ่ง บรรยากาศร้านสุดโรแมนติก ตกแต่งบาร์น้ำแร่นำเข้าจากประเทศต่างๆ ไว้ตรงกลางร้านสะดุดตา เรียงเป็นชั้นสูงสะท้อนกับแสงไฟสวยงาม โดดเด่น  โต๊ะอาหารให้ความรู้สึกถึงความเป็นส่วนตัว จัดวางติดริมกระจกหรูหรา ชมวิวตึงสูงเสียดฟ้าในยามกลางคืน ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มไวน์คุณภาพดีจากทั่วมุมโลก ร้าน วอเตอร์ไลบรารี่ จามจุรีสแควร์  รังสรรค์เมนูอาหาร ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล รสชาติอาหารมีความละเมียดละไม ใส่ใจทุกขั้นตอนการปรุง เน้นวัตถุดิบนำเข้าคุณภาพดีจากแหล่งต่างๆ ทั่วโลก ควบคุมขั้นตอนการทำอาหาร โดยเชฟ “เมอร์โค เคลเลอร์”...

ข้าวมันไก่คุณลี มีสั่งใน Line Man แล้วนะรู้ยัง?

สั่ง Line Man ได้แล้ว ! ร้านข้าวมันไก่คุณลี  ข้าวมันไก่ ถือเป็นอาหารคาว ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย จีน มาเลเซียและสิงคโปร์ อีกทั้งข้าวมันไก่ยังติดอันดับ 1 ใน 15 เมนูอาหารต่างชาติที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบ เนื่องจากเป็นเมนูอาหารที่รับประทานง่าย มีพลังงานทั้งหมด 765 กิโลแคลอรี่ เช่น โปรตีน 27.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 89.1 กรัม, ไขมัน 32.2 กรัม เป็นต้น ปัจจุบันร้านข้าวมันไก่พบเห็นได้ทั่วไป เนื้อไก่ที่ดี จะต้องเป็นไก่สด ผิวไก่ไม่ย่น ไม่ซีด ลักษณะเนื้ออ้วนแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็น เมื่อนำมาประกอบอาหารจะช่วยให้อาหารน่ารับประทาน เมนูอาหารมีรสชาติที่ดีมากขึ้น เนื้อนุ่ม  อีกทั้งเนื้อไก่ยังถูกนำมาเป็นอาหารที่ช่วยลดน้ำหนัก มีโปรตีนสูง บำรุงสายตา และยังช่วยบำรุงครรภ์  ปัจจุบันเนื้อสัตว์ออแกนิคถูกพูดถึงอย่างมาก โดยเฉพาะ...

ร้านข้าวมันไก่คุณลี มีเมนูอะไรบ้าง?

Water Library  คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพดี อย่าง “ไก่เบญจา” มาพร้อมเสิร์ฟในร้านข้าวมันไก่คุณลี ซึ่งเป็นพันธุ์ไก่ที่เลี้ยงอย่างอิสระด้วยข้าวกล้องปลอดสาร ไม่ใช่ฮอร์โมน มาผ่านกรรมวิธีปรุงด้วยการซูวี (Sous Vide) แทนการต้ม ซึ่งไก่จะบรรจุอยู่ในถุงสุญญากาศแล้วนำไปแช่ในเครื่องควบคุมอุณหภูมิจนค่อย ๆ สุก ทำให้เนื้อไก่ไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหาร และนุ่มเป็นพิเศษ สุกทั้งด้านนอกด้านใน ชุ่มฉ่ำ ซึ่งมีเมนูให้เลือกทั้งข้าวมันไก่และเมนูทานเล่นอื่น ๆ ที่ถูกปากกันทั้งแก็งค์  ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มเพื่อน ครอบครัว หรือเพื่อนที่ออฟฟิศ มาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้าง? ข้าวมันไก่ซูวี กับ ข้าวมันไก่ทอด   เลือกข้าวมันได้ 2 แบบ คือ ข้าวไทย หรือ ข้าวญี่ปุ่น ในราคาจานละ 69 บาท (หรือเลือกเป็นข้าวมันไก่ 2 in 1 ได้ในราคา...