logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Tips

“ขมิ้น” สุดยอดสมุนไพรไทย กินได้ทั้งสด และผสมกับเครื่องปรุง

อาหารสมุนไพร ใกล้ตัวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นความมหัศจรรย์ของอาหารทุกชนชาติที่สอดแทรกการใส่วัตถุดิบที่เป็นสมุนไพรดูแลสุขภาพจากพืชหรือเนื้อสัตว์พื้นเมืองประจำชนชาตินั้น เพื่อให้ผู้รับประทานมีสุขภาพแข็งแรง อีกทั้งหาง่ายตามท้องถิ่น อย่างในประเทศไทยเรา ครัวแทบทุกบ้านจะต้องมี “ขมิ้น” ติดบ้านไว้ เพื่อใช้ปรุงอาหารโดยทำเป็นเครื่องแกง หรือหมักกับเนื้อสัตว์ให้รสชาติดี แต่ทราบหรือไม่ว่า “ขมิ้น” นอกจากจะมีกลิ่นหอม และทำให้เนื้อสัตว์มีสีเหลืองนวลน่ารับประทาน ยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ ที่เป็นจุดเด่นให้แม่ครัวหัวป่าก์ได้เลือกมาชูโรงทำอาหาร อาทิ เมื่อใช้หมักไก่ก่อนย่าง จะทำให้หนังกรอบ และการทอดปลาก็จะช่วยให้หนังปลาไม่ติดกระทะ   ขมิ้นแบบไหนใช้ทำอาหารได้บ้าง? ขมิ้น เป็นไม้ล้มลุก ที่เราใช้ส่วนหัวมาประกอบอาหาร โดยใช้ขมิ้นที่มีอายุประมาณ 9 เดือนขึ้นไป ขมิ้นมีหลายประเภท ได้แก่ ขมิ้นชัน ขมิ้นอ้อน และขมิ้นป่า ส่วนประเภทที่เรานำมาใช้ประกอบอาหารมากที่สุดคือ “ขมิ้นชัน”   ขมิ้นชัน ใช้ทั้งปรุงอาหารและบำรุงผิว เจริญเติบโตดีในฤดูฝน หัวที่แก่แล้ว สามารถนำไปตากแดดและไปฝนเพื่อเอาผงขมิ้นมาผสมน้ำ โยเกิร์ต หรือไข่ขาว แล้วแต่สูตร เพื่อขัดผิว รักษาสิว ให้ผิวใสขึ้น แต่หากนำมาประกอบอาหาร ใช้ได้ทั้งขมิ้นอ่อน และผงขมิ้น...