logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

แก้วไวน์มีกี่ประเภท ? ใช้งานต่างกันอย่างไร ?

“ไวน์” ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีความพิเศษมากกว่าเครื่องดื่มประเภทอื่นในหลาย ๆ ด้าน และสิ่งหนึ่งที่เห็นได้ชัดเจนก็คือ “แก้ว” ที่ใช้ในการดื่มไวน์นั่นเอง โดยแก้วไวน์นั้นมีรูปทรงอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ซึ่งแก้วไวน์แต่ละประเภทนั้นก็จะเอาไว้ใช้ในการรินไวน์ที่แตกต่างกัน และวันนี้จะพาไปทำความรู้จักกับชนิดของแก้วไวน์ที่เหมาะสมกับไวน์แต่ละประเภทกันค่ะ


แก้วไวน์ มีส่วนประกอบสำคัญอะไรบ้าง ?


ลำดับแรกเราจะพาไปทำความรู้จักกับส่วนประกอบต่าง ๆ ของแก้วไวน์กันเสียก่อนว่า มีส่วนประกอบใดบ้าง ? แต่ทั้งนี้ แก้วไวน์ทุกประเภทจะมีส่วนประกอบที่เหมือนกัน นั่นคือ

ขอบแก้ว

  • ควรเป็นขอบที่บางเพื่อที่จะให้การดื่มไวน์นั้นไหลลื่น และที่สำคัญช่วยให้เกิดการสัมผัสที่อ่อนนุ่มในยามที่เอาปากไปแตะกับขอบแก้ว

ตัวแก้ว

  • สำหรับส่วนนี้ ถือเป็นตัวแบ่งประเภทของแก้วไวน์ โดยรูปร่างของแก้วไวน์แต่ละประเภทจะถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้เข้ากับไวน์แต่ละประเภทนั่นเอง และที่สำคัญต้องเป็นแก้วใสที่เห็นสีของไวน์

ก้านแก้ว

  • เสาของแก้วที่เป็นช่วงให้ได้จับแก้ว เพื่อไม่ให้ความร้อนจากมือไปกระทบกับรสชาติของไวน์

ฐานแก้ว

  • เป็นฐานด้านล่างของแก้วที่เอาไว้วางกับสิ่งต่าง ๆ อาทิ โต๊ะ เคาน์เตอร์บาร์ หรือหลังเปียโน

แก้วไวน์มีกี่ประเภท ? ใช้งานต่างกันอย่างไร ?


แก้วไวน์แดง

ส่วนใหญ่ “แก้วไวน์แดง” จะมีลักษณะกลม ตัวแก้วจะใหญ่ และปากแก้วจะกว้าง เพื่อเพิ่มพื้นที่ให้อากาศเข้าไปทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับไวน์ในแก้ว ซึ่งจะช่วยให้รสชาติ และกลิ่นของไวน์สมบูรณ์แบบมากขึ้น ทั้งยังช่วยกระจายกลิ่นอันซับซ้อน และรสชาติอันเข้มข้นอีกด้วย

แก้วสำหรับไวน์แดง

  • แก้วกรองด์ครู (Grand Cru)
  • แก้วคาบาเน่ (Cabernet) และ แก้วบอร์โดขนาดใหญ่ (Large Bordeaux)
  • แก้วพิโนนัวร์ (Pinot Noir) และ แก้วเบอร์กันดี (Burgundy)

แก้วไวน์ขาว

จะมีรูปทรงแตกต่างจากแก้วไวน์แดงไม่มากนัก เพราะรูปทรงของแก้วไวน์ขาว มีรูปทรงเป็นตัวยู (U) แต่ตัวแก้วจะมีความสูงเพรียวกว่า และปากแก้วไม่กว้างมาก เนื่องจากไม่ต้องการให้มีปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของไวน์ขาว ทั้งยังคงรักษาความเย็นไว้ได้อีกด้วย

แก้วสำหรับไวน์ขาว

  • โชวิญองบลอง (Seuvignon Blanc)
  • ชาร์ดอเน่ (Chardonnay)

แก้วสปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine)

เป็นแก้วที่มีรูปทรงยาวและปากแก้วแคบ เพราะรูปทรงแบบนี้จะช่วยลดการสัมผัสกับอากาศ พร้อมรักษาความซ่าอันเป็นเอกลักษณ์ของสปาร์คกลิ้งไวน์เอาไว้ให้นานที่สุด และก้านแก้วก็ควรจะมีความยาวที่พอเหมาะ เพื่อป้องกันไม่ให้เสียรสชาติ ด้วยความร้อนจากมือผู้ดื่ม

แก้วสำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์

  • แก้วดอกทิวลิป (TulipGlass)
  • แก้วฟลุท (Flute Glass)
  • แก้วคูเป้ (Coupe Glass)
  • แก้วแชรี่ (Sherry Glass)

แก้วไวน์โรเซ่

ไวน์โรเซ่ ถือเป็นไวน์อีกประเภทที่ไม่ต้องการให้มีปฏิกิริยาออกซิเดชั่นมากนัก เพราะจะไปทำลายความหอมอ่อน ๆ ของไวน์ ดังนั้น ลักษณะของตัวแก้วไวน์โรเซ่ จะไม่เป็นกระเปาะสูงเพรียวมากนัก และปากแก้วไม่กว้าง เพื่อรักษาความหอมละมุนของกลิ่นผลไม้หรือกลิ่นดอกไม้ที่อยู่ภายในไวน์ แต่ถ้าหาแก้วไวน์โรเซ่ไม่ได้ คุณสามารถใช้แก้วไวน์ขาวทดแทนได้เช่นกัน

แก้วสำหรับไวน์โรเซ่

  • Slight Taper Design
  • Slight Flare Lip Design

แก้วไวน์หวาน

สำหรับไวน์หวานที่เหมาะดื่มคู่กับของหวาน ขนม และเค้กนั้น เป็นไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง จึงควรเสิร์ฟในแก้วที่มีขนาดเล็ก ปากแก้วก็ควรยิ่งเล็กตามไปด้วย เพื่อไม่ให้รสชาติของไวน์หวานเกินไป ดังนั้น รูปทรงของแก้วไวน์เป็นทรงกระบอกยาวตรงเพื่อส่งรสหวานของไวน์ให้ตรงไปถึงด้านหลังของปากโดยไม่เสียรสชาติระหว่างทาง

แก้วสำหรับไวน์หวาน

  • แก้วแกรปป้า (Grappa Glass)
  • แก้วเซี่ยงไฮ้ โซล ลิเคียว (Shanghai Soul Liqueur)

เมื่อรู้กันแบบนี้แล้ว สำหรับคนที่มีไวน์ชนิดที่ชอบดื่มในดวงใจอยู่ ก็อย่าลืมเลือกแก้วให้เข้ากับไวน์ของคุณ เพื่อจะได้ลิ้มรสชาติไวน์อย่างเต็มที่

แต่ถ้าคุณยังไม่มีไวน์ในดวงใจแล้วล่ะก็ สามารถแวะไปดื่มด่ำกับรสชาติของไวน์ “ไวน์” จากแหล่งผลิตชื่อดังของโลก อาทิ ไวน์จากออสเตรเลีย อิตาลี แคลิฟอร์เนีย หรือโปรตุเกส ที่สำคัญ คุณยังสามารถเลือกองุ่นจากสายพันธุ์ที่ต้องการได้อีกด้วย

(อ่านเพิ่มเติม : ขั้นตอนการจับแก้วไวน์ เพื่อมารยาทบนโต๊ะอาหารที่ถูกต้อง)

ที่ตั้ง
Water Library (วอเตอร์ ไลบรารี่ สาขาจามจุรีสแควร์)
เวลาทำการ : ทุกวัน 11:30 – 14:30 และ 18:00 – 22:00 น.
ที่ตั้ง : ถนนพญาไท กรุงเทพมหานคร (ร้านอยู่ในพลาซ่า ชั้น 2 ของจามจุรีสแควร์)
โทรศัพท์ : 02-160-5188, 02-160-5189, 095-085-7777