logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

เครื่องแกง เสน่ห์อาหารไทย สำคัญอย่างไร?

เครื่องแกง เสน่ห์อาหารไทย เอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทย

อาหารไทย ถือเป็นเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทย โดยมีขั้นตอนการทำอย่างพิถีพิถันใส่ใจทุกรายละเอียด อาหารไทยส่วนใหญ่มักเลือกใช้วัตถุดิบที่มีการหาได้ตามท้องถิ่นมาปรับแต่ง เรียกได้ว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่มีการสืบทอดกันมายาวนาน อาหารไทยส่วนใหญ่มักมีรสชาติเข้มข้นถึงเครื่องถึงรส ทั้งสี กลิ่นรสชาติ รวมถึงการตกแต่งจานอาหารที่มีความพิถีพิถัน หน้าตาน่ารับประทาน  เสน่ห์ของอาหารไทยแต่ละจานมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันออกไป มีส่วนผสมที่หลากหลาย ทำให้เกิดความอร่อย และความประทับใจที่ต่างกัน เลือกใช้วัตถุดิบที่เน้นเป็นสมุนไพรสุขภาพ ไขมันน้อย ใช้เนื้อสัตว์น้อย แต่จะเน้นเป็นผักส่วนใหญ่

อาหารไทยสามารถจำแนกคุณค่าทางอาหารออกเป็น 3 ด้าน

คุณค่าทางโภชนาการ

อาหารไทยแต่ละจาน มีการได้ใช้วัตถุดิบที่แตกต่างกันออกไป รวมถึงรสชาติที่มีความหลากหลาย และลงตัว วัตถุดิบมักเลือกใช้เป็นพืชผักสวนครัว หรือ สมุนไพรที่ช่วยในเรื่องต่างๆ อย่างเช่น แกงเขียวหวานที่มีมะเขือพวงและกะทิ ซึ่งมีค่าทางโภชนาการด้านวิตามินเอ และไขมัน ส่วนเนื้อสัตว์จะเป็นโปรตีน

คุณค่าสรรพคุณทางยา

อาหารไทยมากเลือกใช้วัตถุดิบ และพืชผักสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศ อย่างเช่น หอมแดง กระเทียม ช่วยในเรื่องของการลดไขมันในเลือด พริกช่วยในเรื่องการเจริญอาหาร

คุณค่าทางภูมิปัญญาและวัฒนธรรม

อาหารไทยเห็นได้ชัดเจนว่ามีขั้นตอนการทำอย่างพิถีพิถัน ใส่ใจทุกรายละเอียด และมีการเลือกใช้พืชผักสมุนไพรเครื่องเทศ เรียกได้ว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวทำ ให้อาหารไทยมีหน้าตาน่ารับประทาน อีกทั้งอาหารไทยบางเมนูอย่างมีความหมายดีๆ

นอกจากอาหารไทยจะมีขั้นตอนการทำที่พิถีพิถันใส่ใจทุกขั้นตอนแล้ว วัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ และเป็นเสน่ห์ของอาหารไทยนั้นคงหนีไม่พ้น “เครื่องแกง” เนื่องจากเครื่องแกงเป็นวัตถุดิบที่จำเป็นในการปรุงอาหาร หรือ เป็นส่วนผสมสำคัญที่ช่วยให้อาหารเกิดรสชาติใหม่ ถูกใช้ในอาหารประเภทแกง ช่วยให้มีรสชาติกลมกล่อม กินหอมอร่อย รวมถึงรสชาติเค็ม เผ็ด เปรี้ยว และ หวาน โดยส่วนใหญ่แล้วเครื่องแกงมักจะมีวัตถุดิบดังนี้

  • พริกแห้ง
  • ผิวมะกรูด
  • ตะไคร้
  • รากผักชี
  • กระชาย
  • พริกสด
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • ใบมะกรูด
  • เครื่องเทศ

อาหารไทยถือว่าเป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก และได้รับความสนใจอย่างมาก ในเสน่ห์ของขั้นตอนการทำที่มีความละเอียดพิถีพิถัน ใส่ใจทุกขั้นตอน และมีการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์ในอาหารไทยนั้นมีรสชาติที่หลากหลายอยู่ในจานเดียวกัน แต่สิ่งสำคัญในการเลือกทำอาหารไทยชนิดที่ต้องใช้เครื่องแกงเพื่อเพิ่มความเข้มข้น กลิ่นหอมน่ารับประทาน เพราะส่วนใหญ่แล้วเครื่องแกงจะมีการใช้วัตถุดิบที่เป็นเพื่อสมุนไพรทำให้อาหารไทยเต็มไปด้วยคุณค่าและประโยชน์มากมาย

เสน่ห์อาหารไทยที่น่าหลงใหล อยู่ในขั้นตอนการทำ และการเลือกใช้วัตถุดิบ เครื่องเทศ สมุนไพรไทย รวมถึงรสชาติอร่อย กลิ่มหอมน่ารับประทาน เพราะฉะนั้นแล้วหากต้องการลิ้มลองอาหารไทยแท้ที่เป็นเอกลักษณ์ไทย แนะนำ ร้านอาหารพลู มีเมนูอาหารไทยหลากหลายบริการ  สามารถจองร้านอาหารในเครือ Water Library ผ่าน ACE CARD CLUB ได้ที่นี่

พลู
ให้บริการทุกวันจันทร์-อาทิตย์
เวลา 11.30 -22.30 น. (Last order 22.00 น.)
สำรองที่นั่งได้ตั้งแต่ 11.30 น. เป็นต้นไป
——————————-
เลขที่ 3 ซอยพระพินิจ ถนนสวนพลู แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กทม.
เบอร์ติดต่อ 062-642-2222
อีเมล์ plubangkok@gmail.com
IG: plubangkok