logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

มีดหั่นสเต็ก ภาษาอังกฤษ Tag

5 วัสดุทำมีดสเต๊ก มีอะไรบ้าง?

ใบมีดสำหรับการหั่นสเต๊กที่ควรใส่ใจ สเต๊กเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยมากมักจะเสิร์ฟมาเป็นเนื้อสัตว์หั่นชิ้นใหญ่ ในการรับประทานจึงต้องใช้มีดสเต๊กในการตัดแบ่งชิ้นสเต๊กให้เล็กพอดีคำ จึงถือได้ว่ามีดหั่นสเต๊กเป็นอุปกรณ์สำคัญที่ใช้ในการรับประทานสเต็ก ซึ่งมีดสเต็กนี้ผลิตจากวัสดุที่ต่างกัน สามารถเลือกใช้ได้ตามความถนัดและความชื่นชอบ แต่ละแบบจะมีลักษณะเด่นแตกต่างกันไป โดยวัสดุในการทำใบมีดสเต็กมีดังนี้ 1 เหล็กกล้าไร้สนิม (Stainless Steel) เหล็กกล้าไร้สนิมเป็นวัสดุที่จะต้องประกอบด้วยโครเมียมอย่างน้อย 11% เพื่อให้เกิดคุณสมบัติในการป้องกันสนิม แต่เดิมเหล็กกล้าเกิดสนิมได้ง่ายมากจึงต้องมีการคิดค้นโลหะผสม หรืออัลลอยด์ เพื่อลดปัญหานี้ ซึ่งโครเมียมก็เป็น 1 ในแร่ธาตุที่ช่วยป้องกันการเกิดสนิม ปัจจุบันการเลือกใช้ใบมีดจากเหล็กกล้าไร้สนิมเพื่อรักษาความคม ยืดอายุการใช้งาน และเพื่อความสะดวกในการลับมีดให้คมอีกครั้ง อย่างไรก็ตามเหล็กกล้าไร้สนิมเพียงมีคุณสมบัติป้องกันสนิมได้ดีแต่ไม่ใช่วัสดุที่กันสนิมได้ตลอด เมื่ออายุการใช้งานมากขึ้นก็อาจเกิดสนิมได้เช่นกัน 2 เหล็กกล้าคาร์บอน (Carbon Steel) เหล็กกล้าคาร์บอน เป็นเหล็กกล้าที่มีคาร์บอนอยู่ในเนื้อเหล็กระดับหนึ่ง ซึ่งคาร์บอนเป็นองค์ประกอบหลักที่ทำให้เนื้อมีดมีความแข็งและคม ความแตกต่างกับเหล็กกล้าไร้สนิม คือ เหล็กล้าคาร์บอนจะเกิดคราบสนิมและการเปลี่ยนสีของใบมีดค่อนข้างง่าย ใบมีดที่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนจึงต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เมื่อเสร็จสิ้นการใช้งานต้องทำความสะอาดใบมีดและเช็ดให้แห้ง รวมไปถึงอาจจะต้องมีการใช้ออยล์ (Oil) ทาบริเวณใบมีดเพื่อเคลือบกันสนิมอีกด้วย ข้อดีของเหล็กกล้าคาร์บอนที่ไม่มีในเหล็กกล้าไร้สนิม คือ ความแข็งและคม ไม่จำเป็นต้องลับมีดบ่อย ๆ 3 เหล็กกล้าคาร์บอนสูง (High Carbon...

ลักษณะของ “มีดหั่นสเต็ก” แต่ละแบบเหมาะกับอาหารแบบไหน

3 สิ่งที่ใช้เลือกมีดหั่นสเต็กให้เหมาะกับคุณ เมื่อเข้าร้านสเต็ก “มีดหั่นสเต็ก” ถือเป็นอาวุธสำคัญของคุณ และด้วยความหลากหลายของเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลา เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อแกะ และอื่น ๆ ทำให้มีดหั่นสเต็กออกแบบมาหลากหลายแตกต่างกันไปตามความถนัดของผู้ใช้งาน และบางแบรนด์ก็ผลิตออกมาเป็นเซ็ตของขวัญ เพื่อมอบให้กับคนที่รักการรับประทานสเต็กโดยเฉพาะ เพื่อให้เลือกใช้กับเนื้อหลากรูปแบบ 1 เลือกมีดที่มีสมดุลพอเหมาะกับการจับ ขนาดของมีดหั่นสเต็กนั้นผลิตออกมาหลากหลาย ขึ้นอยู่กับความนิยมใช้งานของผู้บริโภค แต่สิ่งที่เหมือนกันทุกด้ามก็คือ ส่วนที่เป็นใบมีด ต้องยาวกว่าด้ามจับเล็กน้อย เพื่อให้จังหวะกดตอนหั่นนั้นออกแรงได้พอดี รวมถึงความหนาของด้ามจับ ที่ต้องพอดีมือ ไม่ลีบ หรือ หนาจนทำให้หั่นเนื้อไม่ถนัด   2 เลือกวัสดุผลิตมีดที่ทนทาน แข็งแรง ปัจจุบันนอกจากสแตนเลสสตีลแล้วมี เหล็กกล้าเย็น และ High – Carbon Steel เป็นวัสดุที่นิยมนำมาทำมีดหั่นสเต็ก เพราะหากเป็นสเต็กเนื้อหนา ผู้จับมีดต้องการความคล่องตัว จับถนัดมากกว่ามีดหนัก ๆ และมีดหั่นสเต็กเนื้อหนา ๆ นั้นจำเป็นต้องมีด้ามจับเพื่อไม่ให้จังหวะการหั่นนั้นลื่น และหากชอบมีดคม ๆ ปัจจุบันมีวัสดุที่ทำมาให้คมกว่าเหล็กก็คือ...