logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

ร้าน Water Library Tag

แก้วไวน์มีกี่ประเภท ? ใช้งานต่างกันอย่างไร ?

"ไวน์" ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีความพิเศษมากกว่าเครื่องดื่มประเภทอื่นในหลาย ๆ ด้าน และสิ่งหนึ่งที่เห็นได้ชัดเจนก็คือ "แก้ว" ที่ใช้ในการดื่มไวน์นั่นเอง โดยแก้วไวน์นั้นมีรูปทรงอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ซึ่งแก้วไวน์แต่ละประเภทนั้นก็จะเอาไว้ใช้ในการรินไวน์ที่แตกต่างกัน และวันนี้จะพาไปทำความรู้จักกับชนิดของแก้วไวน์ที่เหมาะสมกับไวน์แต่ละประเภทกันค่ะ แก้วไวน์ มีส่วนประกอบสำคัญอะไรบ้าง ? ลำดับแรกเราจะพาไปทำความรู้จักกับส่วนประกอบต่าง ๆ ของแก้วไวน์กันเสียก่อนว่า มีส่วนประกอบใดบ้าง ? แต่ทั้งนี้ แก้วไวน์ทุกประเภทจะมีส่วนประกอบที่เหมือนกัน นั่นคือ ขอบแก้ว ควรเป็นขอบที่บางเพื่อที่จะให้การดื่มไวน์นั้นไหลลื่น และที่สำคัญช่วยให้เกิดการสัมผัสที่อ่อนนุ่มในยามที่เอาปากไปแตะกับขอบแก้ว ตัวแก้ว สำหรับส่วนนี้ ถือเป็นตัวแบ่งประเภทของแก้วไวน์ โดยรูปร่างของแก้วไวน์แต่ละประเภทจะถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้เข้ากับไวน์แต่ละประเภทนั่นเอง และที่สำคัญต้องเป็นแก้วใสที่เห็นสีของไวน์ ก้านแก้ว เสาของแก้วที่เป็นช่วงให้ได้จับแก้ว เพื่อไม่ให้ความร้อนจากมือไปกระทบกับรสชาติของไวน์ ฐานแก้ว เป็นฐานด้านล่างของแก้วที่เอาไว้วางกับสิ่งต่าง ๆ อาทิ โต๊ะ เคาน์เตอร์บาร์ หรือหลังเปียโน แก้วไวน์มีกี่ประเภท ? ใช้งานต่างกันอย่างไร ? แก้วไวน์แดง ส่วนใหญ่ "แก้วไวน์แดง" จะมีลักษณะกลม ตัวแก้วจะใหญ่ และปากแก้วจะกว้าง เพื่อเพิ่มพื้นที่ให้อากาศเข้าไปทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับไวน์ในแก้ว...

ขั้นตอนการจับแก้วไวน์ เพื่อมารยาทบนโต๊ะอาหารที่ถูกต้อง

ถ้าพูดถึงไวน์ที่มีรสชาติดีแบบไร้ที่ติ ก็ต้องเป็นไวน์จากแหล่งผลิตในประเทศฝรั่งเศส เพราะได้รับการขนานนามว่า เป็นประเทศที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตไวน์ มาเป็นลำดับ 1 ของโลก! โดยแต่ละเมืองของฝรั่งเศสมีไวน์ที่ขึ้นชื่อ ดังต่อไปนี้ - Bordeaux (เบอร์โด) ไวน์ที่มีชื่อเสียงของเมืองนี้คือ ไวน์แดง Claret ซึ่งในเมืองนี้เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่าสองพันปี - Médoc (เมด๊อก) เป็นเมืองที่อยู่ทางตอนเหนือของประเทศฝรั่งเศส โดยมีไวน์แดงขึ้นชื่ออยู่ที่ Pauillac , ST.Juluien , Margaux และ ST.Estephe - Graves (กราว) ที่นี่มีไวน์ขาวที่ขึ้นชื่ออย่าง “กราวไวน์” - Sauternes (โซแตร์น) เป็นอีกหนึ่งเมืองที่มีไวน์ขาวขึ้นชื่อ ได้รับการขนานนามว่าเป็น King of White Wine โดยมีรสชาติหวานกว่าไวน์ในพื้นที่อื่นๆ ถือเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวที่หลายคนต่างชื่นชอบไม่น้อย - ST.Emilion – Pomerol (แซงเออร์มิริอง –...

ชาดอกไม้ นิยมใช้ดอกอะไรบ้าง ? มีวิธีการดื่มอย่างไร ?

เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในตอนนี้ ก็คือบรรดาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อย่าง "ชาดอกไม้" ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสอ่อนนุ่ม ชวนให้เพลิดเพลินใจไปพร้อมกับสุขภาพที่ดี และถ้าพูดถึง “ชาดอกไม้” คงนึกไปถึง ชากุหลาบ ชาดอกหอมหมื่นลี้ ชาดอกเก็กฮวย ชาคาโมมายล์ ชาดอกบัวหลวง หรือชามะลิ ที่ได้รับความนิยมมากในตอนนี้ แต่คงมีอีกหลายคนที่ยังไม่รู้ว่า ดอกไม้ไทยหลายชนิดสามารถนำมาทำเป็นดอกไม้แห้งเพื่อชงชาได้ด้วย แถมสรรพคุณยังมีมากมายจนเลือกดื่มแทบไม่ถูกเลยทีเดียว ไปดูกันว่า มีดอกไม้ชนิดไหนบ้าง ? ที่ถูกนำมาทำเป็นชาดอกไม้ ชาดอกไม้ นิยมใช้ดอกอะไรบ้าง ? ชาดอกกุหลาบ ถือว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทชาที่มาแรงมาก เนื่องจากเป็นชาดอกไม้ที่มีสีสันที่สวยงาม และกลิ่นหอมของชาดอกกุหลาบ ช่วยเรื่องการผ่อนคลายจากภาวะความเครียด เนื่องจากภายในชาดอกกุหลาบมีสารต้านอนุมูลอิสระ พร้อมทั้งบำรุงหัวใจให้แข็งแรง และยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้ผิวพรรณดูสดใสขึ้น ชาดอกเก็กฮวย เชื่อว่า คงไม่มีใครไม่รู้จัก "ดอกเก็กฮวย" ที่เราต่างคุ้นเคยกันมานาน โดยดอกเก็กฮวยนั้น มีรสชาตินุ่มชุ่มคอ มาพร้อมสรรพคุณช่วยดับกระหาย บำรุงหัวใจ สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และยังช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารและชะลอความแก่อีกด้วย ชาดอกพิกุล สำหรับดอกพิกุลนั้น ถือเป็นดอกไม้ในวรรณคดี โดยคนสมัยก่อนนิยมปลูกต้นพิกุลไว้ในบ้าน ด้วยเชื่อว่าจะทำให้อายุยืน...

มันฝรั่ง นำมาทำอาหารอะไรได้บ้าง?

"มันฝรั่ง" นั้น มีแหล่งกำเนิดแถบอเมริกาใต้หรือประเทศเปรู (ในปัจจุบัน) ก่อนจะแพร่หลายไปทั่วโลกโดยเฉพาะแถบยุโรป เนื่องจาก "มันฝรั่ง" ถือเป็นเสบียงอาหารชั้นหนึ่ง เพราะเป็นส่วนของลำต้นที่สะสมสารอาหารทั้งคาร์โบไฮเดรด โปรตีน แร่ธาตุ จึงไม่แปลกที่ทุกวันนี้ "มัน" ก็ยังคงเป็น 1 ใน 5 อาหารหลักของโลก โดย "มัน" บนโลกนี้มีมากเกือบ 4,000 ชนิด แตกต่างกันที่รูปทรง เปลือก และเนื้อในสีสัน อาทิ มันฝรั่ง มันเทศ มันสำปะหลัง และแต่ละสายพันธุ์ยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายทั้งต้ม ผัด แกง ทอด อบ ปิ้ง นึ่ง หรือแม้กระทั่งเอาไปทำของหวาน และหากเอ่ยถึงอาหารฝรั่งแล้วล่ะก็ เรามักจะเห็นว่า "มันฝรั่ง" ถูกนำมาใช้ทำอาหารหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเมนูมันบด เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งอบชีสเบคอน หรือขนมปังมันฝรั่ง เป็นต้น...

เหล้าจีน (Chinese Cooking Wine) ที่ใช้ทำอาหาร คือเหล้าแบบไหน?

การ “ทำอาหาร” นั้น อาจถือเป็นศาสตร์อย่างหนึ่ง เพราะการออกแบบเมนูอาหารนั้น เป็นมากกว่าการนำเอาวัตถุดิบที่มีมารวมกันแล้วปรุงรสแบบง่าย ๆ แต่เป็นการดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบนั้นออกมา โดยมากแล้ววิธีการที่นิยมนำมาใช้ นั่นคือ การใช้ “เครื่องดื่มแอลกอฮอล์” ในการปรุงรสอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเหล้าจีน เบียร์ ไวน์ มิริน เรื่อยไปจนถึงของแพงอย่างบรั่นดี สำหรับการใส่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในอาหาร ช่วยทำให้อาหารมีรสชาติที่ลุ่มลึกยิ่งขึ้น และซับซ้อนกว่าเครื่องปรุงอื่น รวมถึงมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อผ่านการใช้ความร้อน อาจทำให้แอลกอฮอล์บางส่วนระเหยไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมด และรสชาติเฉพาะตัวเหล่านี้ก็ยังคงอยู่ ช่วยให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น ส่วนเหล้าจีน (Chinese cooking wine) ที่นิยมใช้มาประกอบอาหาร เป็นเหล้าแบบไหน ? ลองไปหาคำตอบกัน เหล้าจีน คือ เหมาะทำอาหารอะไร ? "เหล้าจีน" หรือ "ไวน์ข้าว" หรือ Chinese rice wine นั้น สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น...

รู้ยัง? ร้าน Water Library Chamchuri ได้รับรางวัล The Plate Michelin ร้านสวย อาหารอร่อย

วอเตอร์ไลบรารี่ จามจุรีสแควร์ ได้รับรางวัล The Plate Michelin ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารมีการเติบโตอยู่ในเกณฑ์ที่ดี และมีแนวโน้มสูงขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากความเร่งรีบส่งผลให้ไม่มีเวลาประกอบอาหารที่บ้าน การเลือกรับประทานอาหารนอกบ้านจึงเป็นตัวเลือกที่ดี เปลี่ยนบรรยากาศเพื่อผ่อนคลายกับร้านอาหารสุดโปรด ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารฝรั่งเศส อาหารเวียดนาม เป็นต้น สัมผัสบรรยากาศร้าน ใช้เวลากับครอบครัว คนพิเศษ หรือกลุ่มเพื่อน ร้านอาหารต่างประเทศและร้านอาหารหรูพบเห็นได้ง่ายบนตึกสูงเสียดฟ้า ร้าน Water Library Chamchuri Square ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ไฟน์ไดนิ่ง บรรยากาศร้านสุดโรแมนติก ตกแต่งบาร์น้ำแร่นำเข้าจากประเทศต่างๆ ไว้ตรงกลางร้านสะดุดตา เรียงเป็นชั้นสูงสะท้อนกับแสงไฟสวยงาม โดดเด่น  โต๊ะอาหารให้ความรู้สึกถึงความเป็นส่วนตัว จัดวางติดริมกระจกหรูหรา ชมวิวตึงสูงเสียดฟ้าในยามกลางคืน ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มไวน์คุณภาพดีจากทั่วมุมโลก ร้าน วอเตอร์ไลบรารี่ จามจุรีสแควร์  รังสรรค์เมนูอาหาร ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล รสชาติอาหารมีความละเมียดละไม ใส่ใจทุกขั้นตอนการปรุง เน้นวัตถุดิบนำเข้าคุณภาพดีจากแหล่งต่างๆ ทั่วโลก ควบคุมขั้นตอนการทำอาหาร โดยเชฟ “เมอร์โค เคลเลอร์”...