logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

เบเกอร์รี่ Tag

เลเยอร์เค้กคืออะไร ? ทำไมถึงทำยากและต้องสั่งทำล่วงหน้าหลายวัน

จากรายการโทรทัศน์ที่พูดถึงการทำขนมเค้กเป็นชั้น ๆ โดยมีโจทย์ว่าต้อง ต้องทำขนมปังหนา 2.5 เซนติเมตรขึ้นไป และต้องทำชั้นของเค้กทั้งหมด 6 ชั้น ซึ่งหลายคนมองว่าเป็นโจทย์ที่ยาก ถึงขั้นต้องมีการนำมาพูดคุยประเด็นนี้นอกรอบ วันนี้ Water Library ขอนำข้อมูลเกี่ยวกับ Layer Cake มาเล่าให้กับท่านที่สนใจเค้กชนิดนี้   Layer Cake คืออะไร ? ในบรรดาเบเกอร์รี่ ขนมเค้ก เป็นเบเกอร์รี่ที่ถือกำเนิดมาตั้งแต่ระยะแรก ๆ ควบคู่กับการแปรรูปแป้งจากข้าวต่าง ๆ มาทำขนมปัง และการทำเค้กก็มีการตีแป้งผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ อย่าง เนย, ไข่, น้ำมัน และอื่น ๆ ซึ่งมีกรรมวิธีการอบที่แตกต่างกันออกไป เลเยอร์เค้ก (Layer Cake) ได้รับการตีพิมพ์สูตรไว้ครั้งแรกในปี ค.ศ. 1872 ในฉบับภาษาอังกฤษ (Appledore Cook...

ช็อกโกแลตชิพ คืออะไร ทำไมถึงนิยมนำมาใส่ขนมเบเกอร์รี่

ช็อกโกแลตไม่ได้มีดีแค่รสชาติ  ช็อกโกแลต (Chocolate) ทำมาจาก คาเคาบีน (Cocoa Bean) เป็นพืชชนิดหนึ่งที่ปลูกทางตอนใต้ของทวีปอเมริกา และทวีปแอฟริกา โดยขั้นตอนการผลิตและการทำช็อกโกแลตที่กว่าจะมาถึงมือผู้บริโภคให้ได้รับประทานกันนั้นจะต้องผ่านกรรมวิธีที่พิถีพิถัน เน้นคุณภาพ และขึ้นอยู่กับเทคนิคของขั้นตอนการทำช็อกโกแลตของแต่ละประเทศด้วย ซึ่งประเทศที่ได้ขึ้นชื่อว่าทำช็อกโกแลตได้ดีที่สุดในโลกนั่นก็คือ “ประเทศเบลเยียม” อย่างที่เราทุกคนทราบกันดีว่าช็อกโกแลตเป็นขนมหวานที่รสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมกันทั่วโลก อีกทั้งยังไม่ได้มีดีแค่รสชาติยังมีสารเอนโดรฟิน (Endorphins) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้อารมณ์ดี มีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และกำจัดอนุมูลอิสระไม่ให้ตกค้างในเซลล์ ช่วยให้ชะลอความเสื่อมของเซลล์ และที่สำคัญเป็นสารที่ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดไขมันอุดตันในเส้นเลือด กระตุ้นการทำงานของเกล็ดเลือด และช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดได้อีกด้วย บ่อยครั้งเรามักจะพบเจอกับช็อคโกแลตในรูปแบบที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ โดยเฉพาะในเหล่าขนมเบเกอร์รี่ก็จะเจอกับช็อกโกแลตเม็ดเล็ก ๆ คล้ายหยดน้ำหรือแบบกลมตกแต่งอยู่บนหน้าขนมตั้งแต่ยังไม่ได้บรรจงลงกัดแต่อย่างใด ช็อกโกแลตเม็ดเล็ก ๆ ที่ว่านั่นก็คือ “ช็อกโกแลตชิพ” (Chocolate Chips)  ช็อกโกแลตชิพ คืออะไร ทำไมถึงนิยมนำมาใส่ขนมเบเกอร์รี่ ช็อกโกแลตชิพ (Chocolate Chips) คือ ช็อกโกแลตเม็ดเล็ก ๆ ถูกขึ้นรูปให้มีลักษณะคล้ายหยดน้ำหรือแบบกลม ส่วนใหญ่มักใช้ไขมันพืชและส่วนผสมของโกโก้บัตเตอร์...