logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

(TH) ขั้นตอนการดื่มไวน์สำคัญอย่างไร ทำไมต้องหมุนไวน์ก่อนดื่ม

ไวน์ (wine) ถูกยกให้เป็นเครื่องดื่มอันดับต้นๆ ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มักดื่มกันในงานเลี้ยง งานฉลองต่างๆ ซึ่งไวน์ยังเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยในการเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี ทั้งกระบวนการขั้นตอนการหมักไวน์มีความละเอียดและพิถีพิถันอย่างมาก นอกจากรสชาติ กลิ่น สี ขั้นตอนการหมักไวน์ก็เป็นเสน่ห์ที่สำคัญ การดื่มไวน์ไม่ใช่เรื่องยากอะไร แต่อาจจะมีขั้นตอนเล็กน้อย สิ่งเหล่านี้ก็เพื่อให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติ กลิ่น สี ของไวน์ได้อย่างเต็มที่ เพราะก็คงไม่มีใครยอมเสียเงินจำนวนมาก เพื่อซื้อไวน์ขวดโปรดมาเพื่อยกดื่มเท่านั้น วันนี้เรามาพร้อม ขั้นตอนการดื่มไวน์สำคัญอย่างไร ทำไมต้องหมุนไวน์ก่อนดื่ม  เพื่อให้ได้ดื่มไวน์อย่างถูกต้อง อีกทั้งรสชาติของไวน์ยังไม่เสียรสชาติ ◊ การดูสีไวน์ การดูสีของไวน์ โดยการจับที่ก้านของแก้วไวน์ ยกขึ้นสูงพอประมาณแล้วส่องกับแสง สิ่งที่ห้ามโดยเด็ดขาด ห้ามจับแก้วไวน์ที่ก้น เพราะความร้อนจากมือจะทำให้อุณภูมิของไวน์เปลี่ยนไป โดยการดูสีไวน์ยังบอกอะไรได้หลายอย่างโดยเริ่มจากความใส สีสัน ความขุ่น หากชำนาญเรื่องไวน์จะทราบได้เลยว่ามาจากองุ่นพันธุ์ไหน แต่ก็ขึ้นอยู่กับเป็นไวน์ประเภทไหนอย่างเช่น ไวน์แดง ไวน์ขาว เป็นต้น ทริคในการสังเกตปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ คือ ขาของไวน์ ซึ่งมีลักษณะที่ไหลเป็นสายตามขอบแก้ว สิ่งนี้แหละจะบ่งบอกว่าไวน์มีปริมาณแอลกอฮอล์มาน้อยแค่ไหน หากมีแอลกอฮอล์มากจะมีขาไวน์มาก ◊ ดมกลิ่นไวน์ เมื่อเทไวน์ลงแก้วแล้วอย่าลืมหนุมไวน์ เพื่อให้ได้สัมผัสกับอากาศ หรือไห้ไวน์ได้หายใจ พร้อมสูดดมอย่างดื่มด่ำ หมุนครั้งที่สอง เพื่อสัมผัสกับกลิ่นของไวน์หรือสายพันธุ์องุ่น เพราะกลิ่นไวน์จะเกิดขึ้นและชัดเจนอย่างมากในการหมุนครั้งที่สอง ◊ ดื่มไวน์ การดื่มไวน์ที่ดี และได้รสชาติของไวน์แท้จริงคือการ จิบ แต่แนะนำเพิ่มเติมโดยการให้สูดอากาศเข้าปากไปด้วยเล็กน้อย การดื่มจิบแรกให้อมไวน์ไว้ก่อน เพื่อเป็นการแยกรสชาติขั้นตอนนี้ให้สังเกตว่าไวน์มีรสชาติอะไรบ้าง จากนั้นค่อนกลืนช้าๆ  เมื่อกลืนไปแล้วจะพบได้ว่ารสชาติยังหลงเหลืออยู่ในปาก ซึ่งเรียกว่า After Taste ทำไมต้องหมุนไวน์ แล้วดมก่อนดื่ม ? เคยสงสัยกันหรือเปล่าเวลาที่เราไปนั่งตามร้านอาหารหรู เวลาที่โต๊ะข้างๆสั่งไวน์ เมื่อพนักงานเทไวน์ใส่แก้วให้ ก่อนดื่มจะต้องมีการหมุนไวน์แล้วดมก่อนดื่ม ซึ่งการหมุนไวน์แล้วดมทำให้ดูโปรแล้ว ยังช่วยในเรื่องของการทำให้รสชาติของไวน์ดีขึ้น การหมุนจึงทำให้อากาศเข้าไป มีผลต่อโมเลกุลที่เกาะตัวอยู่กระจายออก ทำให้กลิ่นของไวน์มีความชัดและเข้มขึ้น 3 ขั้นตอนข้างต้น อาจทำให้คุณเสียเวลาเล็กน้อย แต่รับรองว่าคุ้มค่าอย่างแน่นอน พร้อมทั้งให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติ สี กลิ่น ของไวน์ได้อย่างเต็มที่ แถมยังให้คุณได้มีความสุขกับไวน์ขวดโปรดอีกด้วย หากต้องการดื่มด่ำกับรสชาติของไวน์แต่ละประเภทหรืออยากจะนั่งจิบไวน์พร้อมรับประทานอาหารฝรั่งเศส แนะนำ ร้าน Water Library Chamchuri  , ร้าน Water Library Central Embassy และ ร้าน Water Library  Crystal Veranda  สามารถสำรองที่นั่งได้แล้วที่นี่[:]]]>