logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

(TH) คาเฟ่อ่านหนังสือ + สั่งสเต็กได้ ใจกลางเมือง ณ OPEN HOUSE ชั้น 6 Central Embassy

OPEN HOUSE ชั้น 6 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี สถานีรถไฟฟ้า เพลินจิต คาเฟ่อ่านหนังสือ + สั่งสเต็กได้ ใจกลางเมือง ณ OPEN HOUSE ชั้น 6 Central Embassy เป็นที่รู้กันระหว่างสาวกสายเนื้อ  ที่ต้องมาย่านสุขุมวิท หรือ ทองหล่อ ซึ่งถือว่าเป็นโซนที่หา “ร้านสเต็ก” ได้ง่ายมาก  แต่จะอร่อยไหมนั้นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง    ส่วนร้าน The Meat Bar เป็นร้านที่รู้จักกันตั้งแต่ Operator ชั้น 1  เพราะมีคนถามถึงกันมากทีเดียว  ..ก็นั่นสิ! ใครเขาจะคิดว่ามีร้านสเต็กเนื้อย่างที่ราคาเริ่มต้น 297 บาท  หลบมุมอยู่บนห้างหรูที่มีแบรนด์เนมดัง อย่าง PRADA, CHANEL มาตั้งแต่หน้าห้าง  ทำเอาคนงบจำกัดไม่กล้าเดินเข้า เดิมทีผู้คนจะเข้าใจผิดว่า Central Embassy เป็นห้างที่ต้อนรับเฉพาะ ไฮโซกระเป๋าหนาให้มาช้อปปิ้งเท่านั้นหรือเปล่า? คุณอาจจะยังไม่รู้ว่า  ที่นี่เป็นจุดพักคุยงาน จบธุรกิจ เซ็นสัญญา กันอย่างจริงจัง  เพราะรับรองว่าทุกเวลามีร้านว่าง  ไร้ภาพคนแน่นเหมือนย่านสยาม หรือ สุขุมวิท ส่วนจุดนั่งรอเพื่อน ที่เข้าใจว่าเป็น Food Court นั้นมี 2 ที่  ได้แก่ ชั้นล่าง  ในโซน  EAT THAI ซึ่งคุณต้องแลกเงินสด รับคูปองการ์ดแข็ง 1 ใบ เลือกรับประทานเมนูร้านใดก็ได้ แล้วจ่ายเป็นระบบตัดผ่านบัตรคูปอง  และสำหรับท่านที่ต้องการจ่ายเงินสด ไร้ข้อผูกมัด ป้องกันการลืมคืนคูปอง ต้องกดลิฟท์ ฝั่ง ช็อป VERSACE ขึ้นมาชั้น 6 เลี้ยวซ้ายจะเจอร้านอาหาร กับ ร้านกาแฟสำหรับครอบครัว  ถ้าเลี้ยวขวา ก็จะเป็นเมนูสำหรับ Family Baby & Kids  

รีวิว The Meat Bar สเต็กเนื้อย่าง ย่านสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอส เพลินจิต (BTS Phloenchit)

Special 1st เนื้อ และ วัตถุดิบนำเข้า เมนูของ The Meat Bar หลัก ๆ จะจำหน่าย เนื้อวัว นำเข้าจากหลายประเทศ โดยนำมา Grill หรือ ย่างอย่างสเต็ก  และมีแบ่งจำหน่ายสำหรับผู้ที่ต้องการซื้อเป็นเนื้อสดด้วย  นอกจานี้ยังมีเมนูที่ไม่ใช่เนื้อวัว ได้แก่  เนื้อหมู Porkshop, ปลาแซลม่อนสด จาก นอร์เวย์, ขาแกะ (Lamb Shank),   ขาไก่ (Chicken Leg Confit),  ขาเป็ด (Duck Leg Confit) รวมถึงกุ้งแม้น้ำ ที่เลี้ยงตามธรรมชาติ ไม่ใช่กุ้งแพจากบ่อ โดยเฉพาะเนื้อ 6 แบบ นำเข้า ดังนี้ 1.  Rib Eye เนื้อติดซี่โครงลายสวย หอมกลิ่นเนื้อวัวเน้น  ๆ  โดยแบ่งออกเป็น เนื้อวากิวของไทย และ Prime Beef จากอเมริกา  รวมถึงเมนู Recommended คือ Argentina C Grass Fed ก็เป็นเมนูที่ได้รับการตอบรับดี โดย Rib Eye ให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 291 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม* 2.  Strip loin เนื้อสัน ที่ให้ความนุ่มระดับปานกลาง ซึ่งมีทั้งเนื้อนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย และวากิวของไทย เนื้อชนิดนี้ให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 117 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม* นุ่ม และอิ่มกำลังดี 3.  Tenderloin เนื้อสันติดมัน ที่ให้พลังงานสูงถึง  324 แคลอรี ต่อ 100 กรัม* เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังเพิ่มน้ำหนัก และชื่นชอบเนื้อที่ให้ความรู้สึกฉ่ำ เวลาเคี้ยว 4.  Flank เนื้อส่วนท้องของวัว ที่เป็นมัดกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เพราะ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 192 แคลอรี่*  เป็นเนื้อวากิวเลี้ยงในไทย 5.  Rump Cap เนื้อสันส่วนสะโพก ของวัวสายพันธุ์วากิวชั้นดี เลี้ยงในไทย เป็นที่นิยมสำหรับกลุ่มผู้ควบคุมน้ำหนักอีกประเภทหนึ่ง เช่นเดียวกับ Flank 6.  Mini Tomahawk เนื้อวัวส่วนกระดูกติดซี่โครง ซึ่งปกติแล้วหลายที่ทำมาไซส์ 1 กิโลกรัม แต่สำหรับ The Meat Bar ก็เอาใจสาว ๆ และ ผู้ที่อยากลิ้มลองไซส์เล็ก ๆ เผื่อมาลองชิมกันก่อน ซึ่งมีการย่างด้วยวิธีพิเศษ แบบสุกทุกชั้นเนื้อ หรือ ตามระดับความสุกที่คุณต้องการ

พิเศษสุด   ๆ  ทุกเนื้อที่กล่าวถึง ณ ที่นี้ สั่งแบบ Original ชั่งกิโลกลับบ้านได้

**ทุกร้านในเครือ Water Library  ใช้เนื้อวัวคัดเกรดพิเศษ จากแหล่งเดียวกัน ซึ่งคุณสามารถมาแบ่งซื้อเนื้อสดได้จากร้าน The Meat Bar ที่นี่ที่เดียว

  Special 2nd ซอสโฮมเมด บางท่านเคยไปรับประทานเนื้อย่าง  จากที่อื่นมา  แล้วเกิดปัญหา เนื้อกับซอส ไร้ความเข้ากันโดยสิ้นเชิง  หรือการเลือกใช้ซอสสำเร็จรูป ทำให้รสชาติของเนื้อแพง ๆ เสียไปในพริบตา  ทาง The Meat Bar  ได้พัฒนาสูตร ปรับซอสตามวิธีการย่าง  ซึ่งลูกค้าที่ชื่นชอบระดับความสุกต่าง ๆ  เลือกซอสแยกเสริมไปด้วยได้อย่างไม่เลี่ยน  เสริฟพร้อมสลัดผักออร์แกนิกส์ ถ้ากลัวว่าจะเลือกซอสเองไม่เข้ากัน กระซิบถามพี่เชฟของเราได้  พี่เขาแนะนำได้ดีมากทีเดียว   Special 3th ความสดใหม่ เคยได้ยินคำนี้ไหมคะ ..”อาหารจะอร่อยที่สุดก็ตอนที่ทำเสร็จใหม่ ๆ จานยังอุ่น ๆ”  เนื้อสเต็ก ของ The Meat Bar ก็เช่นกัน  แยกคุยกันทีละเนื้อ  เริ่มจากเนื้อวัวก่อน  ซึ่งเรานำเข้าจาก 5 – 6 ประเทศ  และส่วนเนื้อวากิวของไทยเราเอง ก็นำมาบ่ม ด้วยวิธี Dry-aged ในอุณหภูมิที่เหมาะสม เป็นระยะเวลา 35 – 40 วัน  เพื่อให้เนื้อหอมนุ่ม  ส่วนเนื้อแกะก็ผ่านการซูวีมาจนเนื้อนิ่ม รับประทานง่าย   ส่วนเมนูกุ้งย่าง หรือ พาสต้า  ทางร้านให้คุณเลือกกุ้งสดที่ยังเป็น ๆ  ได้จากตู้  โดยที่ไม่ต้องไปถึงอยุธยากันเลยทีเดียว   เมนูที่เพื่อน ๆ ยกย่องให้เป็น Signature  ของร้าน ก็คือ Australian Tomahawk เป็นกระดูกซี่โครง มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม  ใช้ระยะเวลาการทำประมาณหนึ่ง  หากจะมารับประทานในเมนูมื้อกลางวัน อาจจะต้องโทรสั่งกันไว้ก่อน  และหากกลัวแน่นกระเพาะมากเกินไป  ก็มีเมนูเครื่องดื่ม กาแฟ ชานม หรือน้ำผลไม้ จากร้าน  The Casks ที่อยู่ข้างเคียง  สั่งมารับประทานด้วยกันได้ เพราะ OPEN HOUSE โซนนี้ไม่จำกัดที่นั่งค่ะ The Casks ชั้น 6 เซ็นทรัลเอ็มบาสซี วัตถุดิบ “เนื้อวัว” คุณภาพดีที่หาซื้อไม่ได้จาก Super Market ทุกชนิดของที่ร้านนี้ (รวมถึงเนื้อ Salmon, ขาแกะ, ขาเป็ด และ ขาไก่ ) คุณสามารถสั่งแบบ ขอกลับไปทำเองที่บ้านได้ โดยโทรมาสั่งจอง เพื่อมารับที่หน้าร้าน หรือเลือก ให้เชฟปรุงสุกได้ชิ้นต่อชิ้น  นี่แหละ เสน่ห์ของเนื้อย่าง ที่คุณเท่านั้นที่รู้  ดั่ง Hashtag วลีดังที่ว่า “ให้เนื้อย่างเยียวยาคุณเอง” … (ใครหนอช่างคิด!)   การเดินทาง ชั้น 6 เซ็นทรัล โซน Open House เซ็นทรัล เอ็มบาสซี  แขวงปทุมวัน เขตลุมพินี  โทรสำรองที่นั่งได้ที่ 0947267777, 0871771889  (ร้าน The Meat Bar)   * ข้อมูลอ้างอิงจาก USDA Food Composition Databases – United States Department of Agriculture  Agricultural Research Service [:]]]>