logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

(TH) ที่มาของ "มีดหั่นสเต็ก" ที่นิยมใช้กันทั่วโลก

วัฒนธรรมการรับประทานอาหารโดยใช้มีด คู่กับการใช้ช้อนส้อมนั้ เกิดขึ้นในยุโรปยุคกลาง สร้างมีดประเภทนี้ขึ้นมาเพื่อช่วยเหลือการหั่นเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อม้า เนื้อหมู ที่ใช้ทำสเต็ก หรือย่างเป็นชิ้นมาจัดจาน  ในขณะเดียวกัน ชาวเอเชีย และ แอฟริกาจะใช้มีดเฉพาะกับงานครัวมากกว่า มีดสำหรับหั่นสเต็ก มีหลากหลายรูปทรงการออกแบบ  แต่มีลักษณะที่เหมือนกันคือ ด้ามมีดจะต้องแข็งแรง และปลายมีดจะมีส่วนที่คม ไว้สำหรับหั่นเนื้อสเต็ก โดยอาจจะมีหรือไม่มีฟันเลื่อยก็ได้

มีดหั่นสเต็กมีกี่แบบ

หากต้องจำแนกประเภทของมีดหั่นสเต็กนั้น แต่ละประเทศก็จะแบ่งไว้ไม่เหมือนกัน ทั้งการแยกกันตามลักษณะวัสดุที่นำมาใช้ประกอบเป็นด้าม หรือ แยกตามเนื้อที่ใช้หั่น ด้ามพลาสติก  เหมาะสำหรับเนื้อที่ไม่ใช้แรงในการหั่นมาก เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่ เนื้อหมูที่ไม่เหนียวมาก ด้ามไม้  ใช้สำหรับเนื้อที่ไม่แข็งไม่เหนียวมาก เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อหั่น เนื้อปลา เป็นต้น           ด้ามสแตนเลส ใช้สำหรับเนื้อที่ต้องออกแรงหั่นมาก เช่น เนื้อวัว   และการใช้มีดหั่นสเต็กนี้เป็นที่นิยมตั้งแต่หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อลักษณะอาหารประเภทนี้แพร่หลายนิยมไปทั่วโลก การใช้ชุดช้อนส้อมบนโต๊ะอาหารได้ถูกจัดเป็นวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของชนชั้นสูง มีธรรมเนียมการปฏิบัติในการหยิบ – วาง ช้อน ส้อม มีด  ในบางมื้อ Full Course อาจจะใช้อุปกรณ์กว่า 10 ชิ้นทีเดียว อย่างไรก็ดี มีดหั่นสเต็ก ถูกแยกออกมาจากมีดหั่นเนย ซึ่งอาจจะวางแล้วดูสับสนกันบนโต๊ะอาหาร โดยมีดหั่นแบ่งเนยนั้นจะไม่มีคม  โดยปัจจุบันนี้วัสดุที่นิยมมาทำมีดหั่นสเต็กมากที่สุดคือ สแตนเลสสตีล (Stainless steel) เพื่อการใช้งานที่ยาวนาน มีความถนัดคงทนเมื่อหยิบจับ ไม่เป็นสนิมง่าย และนำไปลับคมใหม่ให้กลับมาใช้อีกครั้งได้ เวลาเข้าร้านสเต็ก ผู้ชิมหลายท่านคาดหวังว่าจะได้ใช้มีดสเต็กที่คมพอจะหั่นเนื้อชิ้นโปรดได้อย่างไม่เสียอรรถรส  ดังนั้นร้านอาหารหลายร้านจึงใส่ใจในการเลือกมีดหั่นสเต็กไม่แพ้ไปกว่าการเลือกของตกแต่งร้านสวย ๆ และวัตถุดิบดี ๆ  หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติสเต็กที่เลือกสรรเนื้อชั้นดีสามารถแวะมาได้ที่ร้าน The Meat Bar ที่เซ็นทรัลเอมบาสซี ชั้น 6 ได้ทุกวัน สำรองที่นั่งได้ที่ >> www.waterlibrary.com/th/reservation หรือโทร 0947267777, 0871771889 พิกัดร้าน The Meat Bar ชั้น 6 เซ็นทรัลเอ็มบาสซี โซน OPEN HOUSE Open Time : 10.00 – 22.00 น. (Last Order 21.30 น.)[:]]]>