logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

(TH) รีวิว 5 เมนู จากร้าน The Meat Bar @ Central Embassy โดย เชฟแนะนำ

ชั้น 6 เซ็นทรัลเอมบาสซี โซน OPEN HOUSE แล้วมองหาร้าน เดอะ มีท บาร์ (The Meat Bar)  ซึ่งมีทั้งเมนูเนื้อย่าง ที่ต้องประทับใจคนรักวากิว รวมถึง เมนู Side Dish สำหรับผู้ที่เน้นอาหารรักสุขภาพ  และเมนูที่ไม่ใช่เนื้อวัว อย่าง ขาแกะซูวี (Lamb Shank) , ชิคเก้นเล็ค (Chicken Leg), ดั๊กส์เล็ค (Duck Leg) หมักเนื้อมาจนนุ่ม เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังเน้นโปรตีนให้กับร่างกาย  ซึ่งวันนี้เรามี 5 เมนู ที่เชฟจะขอมาแนะนำด้วยตัวเอง ตามนี้เลยค่ะ

1. สเต็กแซลม่อนนอร์เวย์ Fresh Norwegian Salmon (Atlantic)

เป็นที่รู้ใจกันของคนรักแซลม่อน ว่าต้องเป็นแซลม่อนจากนอร์เวย์เท่านั้น  ที่ปกติเราจะเห็นร้านอาหารนำเข้าเนื้อแซลม่อน มา 2 วิธี คือ แช่แข็ง แล้วนำมาผ่านการละลายน้ำแข็ง  กับ แซลม่อนสด ใส่กล่องเก็บความเย็นมา  เดอะ มีท บาร์ (The Meat Bar)  ใช้เนื้อแซลม่อนนำเข้าแบบประเภทหลัง  เพื่อไม่ให้น้ำแข็งเข้าไปทำให้เนื้อแซลม่อนเสียรสชาติ  และคงความสดใหม่ ตามคอนเซ็ปต์ของร้าน  แซลม่อนแต่ละชิ้น จะนำมาย่างสุกบนกระทะ ในระดับ   Medium Well เพื่อรักษาวิตามินในเนื้อปลา และคงรสชาตินุ่ม อร่อย และเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผักรวม และ ซอส ดิวเลม่อน  เรียกได้ว่าอร่อยครบถ้วนด้วยคุณประโยชน์มากมาย  

2. เบอร์เกอร์เนื้อวากิว – Wagyu Beef Burger

“เนื้อวากิว” เป็นสุดยอดของพันธุ์โค ที่ได้รับการตอบรับดีจากคนไทย และ ผู้รักเนื้อทั่วโลก  โดยยกย่องให้เป็นเนื้อที่ดีที่สุด  ซึ่งนำมาทำให้ยิ่งหอม ยิ่งอร่อย ได้ด้วยการบ่มเนื้อ   “เบอร์เกอร์เนื้อวากิว” เป็นเบอร์เกอร์ที่มีความชุ่มฉ่ำของเนื้อ มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะเราใช้เนื้อวากิวที่ผ่านการ Dry Aged ใส่ลงไปด้วย บวกกับย่างลงบนเตาถ่านยิ่งเพิ่มความหอม ด้านนอกเกรียมๆ เนื้อด้านในมีความฉ่ำ ไม่แห้ง ตัวขนมปัง เราใช้บริยอชน์บัน งาดำ หอมเนยแท้ๆ อุ่นร้อน ทาด้วยมายองเนสโฮมเมด สอดแทรกไปด้วยผักเบบี้คอส หัวหอมสไลด์  และมะเขือเทศ บวกกับเชดด้าชีสที่ละลายซึมแทรกไปกับตัวเนื้อเบอร์เกอร์  อีกทั้งยังมีเฟรนฟรายส์เป็นเครื่องเคียง และซอสบาร์บีคิวซอสโฮมเมด  

3. กุ้งแม่น้ำพาสต้า หรือ กุ้งแม่น้ำย่าง – Live River Prawns

ไม่ต้องไปไกลถึงอยุธยา คุณก็จะได้รับประทานกุ้งแม่น้ำสด ที่เลือกได้จากตู้เป็นรายตัว  เลือกนำมาย่างสุก รับประทานในรูปแบบสเต็ก หรือ จะนำเนื้อมาทำพาสต้า / สปาเก็ตตี้ ผัดกับน้ำมันมะกอก และ กระเทียมพริกแห้ง ในสไตล์ที่คุณชอบ  เป็นอีก 1 เมนูที่นิยมจากลูกค้าชาวไทย และ ชาวต่างชาติ  เนื่องจากกุ้งที่นำมาเสิร์ฟ ไม่ผ่านแพกุ้ง เลี้ยงโดยธรรมชาติ  ซึ่งรักษาความหวาน เนื้อเด้ง ให้กลิ่นมันกุ้งคลุกเคล้าได้เน้น ๆ  ยิ่งย่าง ยิ่งได้รสสัมผัสมันกุ้ง ที่คละคลุ้งไปทั้งบาร์  

4. สเต็กเทนเดอร์ลอย – Tenderloin Steck

เนื้อส่วน เทนเดอร์ลอย (Tenderloin) หรือบางท่านเรียกว่า “ฟิเลมิยอง” ซึ่งเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของเนื้อวัว เพราะอยู่ด้านในลำตัว  และมีรสชาติชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากรับประทานเนื้อวัวที่มีไขมันน้อยกว่าส่วนอื่น ๆ  (เน้นโปรตีน) นอกจากนี้ที่ร้านยังมี เทนเดอร์ลอย แบบ  Dry – aged  โดยวัวจะไม่ค่อยได้ใช้มัดกล้ามเนื้อส่วน เทนเดอร์ลอย ออกแรงมากนัก จึงมีไขมันน้อยที่สุด และ มีเพียงเส้นเดียวจากวัว 1 ตัว  นิยมรับประทานเป็นชิ้นใหญ่ๆ และย่างด้วยเตาแบบเดียวกับเบอร์เกอร์  ผู้ที่นิยมรับประทาน คือ ผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก หรือ ชอบกินเนื้อนุ่ม ๆ  

5. สเต็กริบอาย เนื้อวากิว – Rib Eye Steak

“ริบอาย”  เป็นส่วนของเนื้อที่ติดอยู่กับซี่โครง   และมีไขมันแทรก  ยิ่งทำให้สเต็กหอม  อร่อย เมื่อใช้วิธีการย่างด้วยไฟลน  เนื้อริบอายที่อร่อย  เพียงใช้เกลือและพริกไทย โรย  ก็คงรสชาติริบอายได้อย่างชัดเจน  โดยเนื้อริบอายที่เป็นที่นิยมของคนไทย ได้แก่ ไพรม์บีฟ (Prime Beef) จากสหรัฐอเมริกา, ริบอาย จากเนื้อวากิว ที่เลี้ยงในไทย และ ริบอาย จากอาร์เจนติน่า ที่เป็นเนื้อแบบกราสเฟด และอีกหลายประเทศให้เลือกสัมผัสลิ้มรส เป็นต้น พูดอย่างเดียวอาจจะไม่เห็นภาพ เชฟกระซิบมาว่า อยากให้คุณมาชิมความอร่อย ของ 5 เมนู ด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะเดินทางมาด้วยรถยนต์ส่วนตัว หรือ นั่งรถไฟฟ้ามาลงสถานีบีทีเอส เพลินจิต  ก็อย่าลืมแวะเวียนมาที่ชั้น 6 โซน OPEN HOUSE  ตามหาร้าน เดอะ มีท บาร์ (The Meat Bar)  หากหาเราไม่พบ  โทรมาสอบถาม หรือสำรองที่นั่งได้ที่  0947267777, 0871771889[:]]]>