logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

(TH) รู้ไหมว่า "ชีส" แต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร ?

พิซซ่า, คาโบนาร่า, สปาเก็ตตี้, ลาซานญ่า รวมถึงนำไปอบคู่กับอะไรก็ได้รสชาติที่เพอร์เฟค เช่นเดียวกันกับชาวต่างชาติอย่างชาวอิตาเลียน ที่รับประทานชีสเป็นประจำ โดยการนำมาใส่ Pizza หรือ อาหารคาวต่างๆ แม้แต่ชาวฝรั่งเศสที่มี Cheese Course หรือจะทานเล่นเป็นของว่างก็ถูกใจคอชีสเป็นที่สุด แต่รู้หรือไม่ว่า…“ชีส” แต่ละชนิดมีความเหมาะสมในการนำมาประกอบอาหารที่ต่างกัน อีกทั้งบางชนิดยังมีรสชาติที่ต่างกันอีกด้วย

“ชีส” ทำมาจากอะไร ?

ก่อนที่จะไปดูว่าชีสแต่ละชนิดที่มีความแตกต่างกันอย่างไร เรามารู้ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับชีสกันก่อนว่า ทำมาจากอะไร ? สำหรับชีสเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนมวัน นมควาย นมแพะ นมแกะ หรือนมอูฐ โดยนำส่วนโปรตีนมาทำการบ่มด้วยเชื้อรา หรือแบคทีเรีย รวมถึงสารชนิดอื่นๆ

◊ Very Hard Cheese (ชีสเปลือกหนา)

เป็นชีสที่มีรสชาติเค็มนิยมนำมาขูดใส่ในพาสต้า พิซซ่า หรือสปาเก็ตตี้ โดยเป็นชีสเนื้อ และเปลือกหนา เนื่องจากผ่านการนำหางนมออกจนไม่ไม่ความชิ้นเหลืออยู่

◊ Semi-Soft Cheese (ชีสเนื้อนุ่ม)

มาพร้อมความเหนียวนุ่ม และยืดสุดๆ นิยมนำมาประกอปอาหารคู่กับพิซซ่า หรือทานคู่กับมะเขือเทศ

◊  Mozzarella Cheese (มอสซาเรลลา )

เป็นชีสที่ไม่มีกลิ่นแรงเท่าชนิดอื่น เนื่องจากไม่ได้ผ่านการบ่ม นิยมนำมาประกอบอาหารคู่กับพิซซ่า หรือลาซานญ่า มาพร้อมความนุ่มและยืดเมื่อโดนความร้อน

◊ Cheddar Cheese (เชดดาชีส)

มีรสชาติเค้ม และไม่ยืดเมื่อโดนความร้อน นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารคู่กับแฮมเบอร์เกอร์ หรือแซนวิช

◊ Parmesan Cheese (พาร์มีซานชีส)

เป็นชีสที่มีราคาสูงกว่าชนิดอื่นๆ อีกทั้งมีกลิ่นแรงเนื่องจากผ่านการบ่มที่ยาวนาน มีรสชาติเค็มและมีความนัที่เข้มข้น นิยมนำมาประกอบอาหารคู่กับ พาสต้า หรือพิซซ่า

◊ Swiss Cheese (ชีสสวิส)

ชีสสีเหลืองอ่อนที่ใครหลายคนอาจคุ้นตาเป็นอย่างดี โดยมีรูโพรงที่เกิดจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซต์ในการบ่ม

◊ Blue cheese (บลูชีส)

มาพร้อมกลิ่นที่แรงมากกว่าชนิดอื่นๆ โดยตัวเนื้อชีสมีสีฟ้าอมเขียวที่เกิดจากเชื้อรา มีรสชาติเค็ม นิยมทานคู่กับขนมปัง, ไก้อบชีส หรือ ไวน์

◊ Gouda cheese (เกาดาชีส)

มาพร้อมผิวด้านนอกสีแดงจากการเคลือบขี้ผึ้ง มีรสชาติที่เค็มและกลิ่นค่อนแรงเนื่องจากการบ่มที่ยาวนาน นิยมทานคู่กับไวน์ หรือทานเล่น

◊ Edam cheese (อิดัมชีส)

มองเผลินๆ มีลักษณะคล้ายลูกแอปเปิ้ล ซึ่งผิวสีแดงด้านนอกเกิดจากการเคลือบขี้ผึ้ง มีกลิ่มคล้ายถั่ว นิยมทานเล่น หรือนำไปประกอบอารหารตามชอบ

◊ Cottage cheese (คอทเทจชีส)

เป็นชีสที่ทำมาจากนมพร่องมันเนย มีรสชาติหวานมัน นิยมทานคู่กับผลไม้ หรือสลัด โดยเป็นชีสที่มีไขมันต่ำ เหมาะกับสาวๆ ที่กำลังลดหุ่น   นอกจากนี้ยังมีชีสอีกมากกว่า 3,000 ชนิด ที่มาพร้อมรสชาติและความอร่อยที่ลงตัว ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูอาหารที่ใครหลายคนต่างหลงรัก ต่อให้เสี่ยงน้ำหนักขึ้นก็ยอม เพื่อได้ลิ้มลองความอร่อยที่แสนวิเศษนี้[:]]]>