logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

(TH) วัตถุดิบอาหารไทยที่นิยมนำมาใช้มากที่สุด

อาหารไทย ถือเป็นอาหารที่มีการใช้วัตถุดิบมากมาย ส่วนใหญ่จะมีพืชสมุนไพรเป็นองค์ประกอบสำคัญ รวมไปถึงเครื่องปรุง เครื่องเทศต่างๆ สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย เพราะนอกจากจะทำให้อาหารไทยมีหน้าตาน่ารับประทานแล้ว ยังใช้ในการแต่งกลิ่น รส และเพิ่มสีสันของอาหาร อีกทั้งวัตถุดิบบางชนิดยังสามารถใช้ดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี การทำอาหารไทยมีการใส่ใจทุกขั้นตอน ทั้งการเลือกวัตถุดิบ เครื่องปรุง มีการเลือกอย่างพิถีพิถัน เพื่อรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ หลายคนหลงใหลในรสชาติ และการทำอาหารไทย วันนี้เรามาพร้อม วัตถุดิบอาหารไทยที่นิยมนำมาใช้มากที่สุด ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่พบบ่อยในอาหารไทย  แถมยังมีสรรพคุณทางยา  เหง้ากระชาย กระชายเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในการทำเครื่องแกง โดยส่วนใหญ่จะเห็นบ่อยในแกงที่มีการใช้ปลา อย่างเช่น แกงส้ม กระชายมีกลิ่นรสที่เผ็ดร้อน แถมยังช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี ประโยชน์ของกระชาย คือ แก้ไข้ ลดการอักเสบ , ขับลม , แก้ท้องอืด , ต้านเชื้อรา แบคทีเรีย เป็นต้น กระเทียม กระเทียมมักใช้ในเมนูอาหารจำพวกผัดผัก โดยนำกระเทียมมาทุบ แล้วนำลงไปเจียวให้หอมในกระทะ ตามด้วยเนื้อสัตว์และผัก อีกทั้งกระเทียมยังเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในน้ำพริกทุกชนิด ประโยชน์ของกระเทียม คือ ช่วยขับลม ท้องอืด แก้จุกเสียด , ลดความดันโลหิต , ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน , ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อราต่างๆ เป็นต้น

กะเพรา 

กะเพรา ถูกใช้ปรุงอาหารประเภทแกงป่า เพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แถมยังช่วยในการดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ โดยส่วนใหญ่จะนิยมใส่ตอนปรุงอาหารให้สุกก่อน ประโยชน์ของกะเพรา ช่วยขับลม ท้องอืด แก้จุกเสียด , ลดระดับน้ำตาลในเลือด , ต้านความเครียด เป็นต้น ขมิ้น ขมิ้นถูกนำมาเป็นส่วนผสมในเครื่องแกง อย่างเช่น แกงเผ็ด แกงไตปลา แกงเหลือง แถมยังช่วยให้อาหารมีสีที่น่ารับประทาน ประโยชน์ของขมิ้น คือ ป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิด , บรรเทาอาการปวดข้อ , ควบคุมโรคเบาหวาน , ควบคุมน้ำหนัก เป็นต้น พริก พริกนิยมนำมาใช้ในอาหารไทย อย่างเช่น พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า พริกเหลือง พริกหนุ่ม เป็นต้น ซึ่งพริกแต่ละชนิดมีความเผ็ดมากน้อยไม่เท่ากัน จะพบเห็นในเมนูอาหารไทยที่ต้องการความเผ็ด แต่พริกบางชนิดมีการนำมาตกแต่งและดับความคาวของอาหาร ประโยชน์ของพริก คือ ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารทำให้เจริญอาหาร , ช่วยขับลม ขับเสมหะ , แก้อาเจียน แก้ปวดเมื่อย เป็นต้น พริกไทย พริกไทย จัดเป็นส่วนผสมในเครื่องแกงทุกชนิด อย่างเช่น แกงเผ็ด แกงป่า เป็นต้น โดยพริกไทยมีความเผ็ดต่างจากพริกธรรมดาทั่วไป สามารถใช้ได้ทั้งแบบสด และแบบแห้ง ประโยชน์ของพริกไทย ใช้ขับลม , ขับเสมหะ , ขับปัสสาวะ , ช่วยระงับอาการปวดท้อง , ช่วยกระตุ้นให้กระเพาะอาหารหลั่งน้ำย่อยได้มากขึ้น เป็นต้น อาหารไทยมีขั้นตอนการทำที่ซับซ้อน และพิถีพิถันอย่างมาก สิ่งเหล่านี้เพื่อให้อาหารออกมาน่ารับประทาน ทั้งสี กลิ่น รสชาติ หากท่านใดที่ต้องการรับประทานอาหารไทย แนะนำร้านอาหารพลู ซึ่งเป็นร้านอาหารไทยบรรยากาศสไตล์โมเดิร์น มีอาหาหารไทยหลากหลายเมนูพร้อมให้บริการ สามารถสำรองที่นั่งได้ที่  www.facebook.com/plubangkok/  [:]]]>