logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

(TH) สายพันธุ์องุ่นและรสชาติขององุ่นแต่ละประเภท

การทำไวน์จากองุ่น อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีหลายสายพันธุ์ สำหรับองุ่นที่มีการนำมาผลิตไวน์จะมีขนาดเมล็ดที่เล็กกว่าองุ่นทั่วไป แน่นอนว่าองุ่นที่ใช้สำหรับทำไวน์กับองุ่นที่เราทานกันปกติ ย่อมมีความแตกต่างกันอย่างมาก ทั้งเรื่องรสสัมผัส กลิ่น สี ทั้งเรื่องกระบวนการผลิตและการเลือกใช้องุ่น ซึ่งไวน์บางประเภทก็ใช้แค่เนื้อองุ่น ไม่ก็เพียงเปลือกเท่านั้น ไวน์มีหลายประเภททั้งไวน์แดง ไวน์ขาว ล้วนแล้วมีความพิเศษที่ไม่เหมือนกัน นิยมดื่มในงานฉลอง งานเลี้ยง แถมยังช่วยให้อาหารมื้อสำคัญของคุณมีความอร่อย และความพิเศษมากยิ่งขึ้นหากต้องการดื่มไวน์ที่มีรสชาติดีๆ วันนี้มาพร้อม สายพันธุ์องุ่นและรสชาติขององุ่นแต่ละประเภทที่มีความแตกต่างกัน ทั้งกลิ่น สี รสชาติ ความแตกต่างระหว่างองุ่นกินและองุ่นทำไวน์  องุ่นที่เรานำมารับประทานกัน จะมีรสชาติเปรี้ยวน้อย เปลือกบางมีความขมนิดหน่อย อีกทั้งยังมีมวลของน้ำและเนื้อองุ่นมาก สำหรับองุ่นทำไวน์จะมีความเปรี้ยวมาก เปลือกหนาและมีความขมมาก มีมวลน้ำในเนื้อมาก   พันธุ์องุ่นและรสชาติขององุ่นแต่ละประเภท Pinot Noir เหล่าบรรดานักชิมไวน์คงจะทราบกันดีว่า Pinot Noir เป็นองุ่นสายพันธุ์คลาสสิก ที่นิยมปลูกในประเทศฝรั่งเศส และทั่วโลก มีรถชาติคล้ายผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ซึ่งมีเปลือกที่ไม่หนาเกินไป Sauvignon Blanc องุ่นเปลือกเขียว ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเมืองบอร์กโดซ์ ประเทศฝรั่งเศส องุ่นพันธุ์นี้ให้ความรู้สึกธรรมชาติ กลิ่นหญ้า กลิ่นพริกหยวกเขียว แต่ถ้าหากเป็นพันธุ์องุ่นแถบอากาศที่อบอุ่นในประเทศออสเตรเลีย จะมีความเปรี้ยว กลิ่นคล้ายมะนาว Muscat พันธุ์องุ่นที่นำมาทำไวน์และนำมาทานได้ อีกทั้งยังสามารถนำไปทำลูกเกด มีสีตั้งแต่ขาว เหลือง ชมพูจางๆไปจนถึงดำ เป็นสายพันธุ์ที่มีกลิ่นชัดเจนมาก อย่างกลิ่นซิตรัส พืช  มีรสชาติสดชื่น ดื่มง่าย และมีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่มาก Chardonnay องุ่นเปลือกเขียว นิยมนำมาทำไวน์ขาว ปลูกในยุโรปให้รสชาติคล้ายแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ หากเป็นชาร์ดอนเนย์ ที่ปลูกในแถบโอเชียเนีย อย่าง นิวซีแลนด์ ซึ่งมีอุณหภูมิอบอุ่น จะทำให้มีรสชาติเปรี้ยว คล้ายลูกพีช กลิ่นหอม Cabernet Sauvignon องุ่นแดง Cabernet Sauvignon มีความเข้มข้นของความขม และ มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง มีรสสัมผัสคล้ายกับเชอร์รี่ดำ เครื่องเทศ และ แบล็กเคอร์แรนต์ ไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่มีการหมักองุ่นหรือผลไม้ต่างๆ กับ ยีสต์ เข้าด้วยกัน แถมยังได้รับความนิยมอย่างมาก มีราคาที่ค่อนข้างสูง หากดื่มในมื้ออาหาร สามารถเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี ไวน์แต่ละประเภทมีความแตกต่างกันอย่างมาก ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์องุ่น แหล่งที่ปลูกและสภาพอากาศ หากต้องการลิ้มลองรสชาติองุ่นแต่ละประเภท แนะนำ ร้าน Water Library Chamchuri  , ร้าน Water Library Brasserie และ ร้าน Water Library  Crystal Veranda  และสามารถสำรองที่นั่งได้แล้วที่นี่[:]]]>