logo
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
info@elatedthemes.com
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Blog

(TH) Wine แบบ Full-Bodied คืออะไร

คนรักไวน์ มักจะได้ยินคำว่า ฟูลบอดี้ (Full-Bodied) บ่อย ๆ และอาจจะสงสัยว่าหมายความว่าอะไร? คำว่า ฟูลบอดี้ (Full-Bodied) ไม่ได้หมายถึงน้ำหนักขวดของไวน์ แต่เป็นความรู้สึกของผู้ดื่มไวน์ที่อิ่มเอมในรสชาติอย่างเต็มรสเต็มขวด เมื่อรสไวน์แผ่ซ่านอยู่ในปาก ซึ่งเกิดจากส่วนผสมของ แอลกอฮอล์, กลีเซอรอล, กรดผลไม้ และส่วนประกอบอื่น ๆ แอลกอฮอล์เป็นส่วนรักษากลิ่นหลักของไวน์ (Main Body) ซึ่งกลิ่นนี้จะละมุนอยู่ในปากของเรา แม้ว่าการรับรสของแต่ละท่านไม่เหมือนกัน  ซึ่งแอลกอฮอล์ เป็นตัวทำละลายหลักให้วัตถุดิบต่าง ๆ กระจายรสได้ทั่ว โดยแอลกอฮอล์แบ่งไวน์ออกเป็น Full – Bodied ไปจนถึง Light – Bodied   Light – Bodied คือ ไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 12.5% โดยประมาณ อาทิ Riesling, Italian Prosecco และ Vinho Verde Medium – Bodied คือ ไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ระหว่าง 5 – 13.5% อาทิ Rose, French Burgundy, Pinot Grigio และ Sauvignon Blanc. Full – Bodied คือ ไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ระหว่าง 13.5% อาทิ Zinfandel, Syrah/Shiraz, Cabernet, Merlot และ Malbec  

มาดูหน้าตาของไวน์ประเภท Full Bodied กันก่อน

(Zinfandel)

(Syrah/Shiraz)

(Cabernet)

(Merlot)

(Malbec)

สีของไวน์ Full – Bodied มักจะเป็นสีเข้มขององุ่นหมักเข้มข้น แม้ว่าปริมาณแอลกออล์ของไวน์ จะน้อยกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่น อย่าง บรั่นดี, เหล้ารัม แต่รสขององุ่น เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก และมักใช้รับประทานคู่กับอาหาร Fine Dining บนโต๊ะอาหารมื้อสังสรรค์ ยิ่งเป็นไวน์เก่า ยิ่งมีเสน่ห์ เทคนิคขั้นตอนการหมักบ่มไวน์ Full – Bodied เป็นสูตรลับเฉพาะของแต่ละบริษัท และมักส่งเข้าประกวดกันในแต่ละปี คอไวน์มักตื่นเต้นกับไวน์ที่ได้รับรางวัล และเก็บไว้มอบให้เป็นของขวัญแก่กันในโอกาสพิเศษ ในประเทศไทยการนำเข้าไวน์ต้องผ่านการเสียภาษีศุลกากร มีหลายร้านค้าที่จำหน่ายไวน์อย่างถูกต้อง ซึ่งทำให้คุณมั่นใจได้ว่าได้ไวน์แท้ของจริง เพราะแต่ละขวดเป็นไวน์ที่มีราคา หากคุณมีข้อสงสัยว่าไวน์ประเภทไหน ต้องรับประทานคู่กับอาหารจานใด สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้กับพนักงานหน้าร้าน Water Library ทุกสาขา สำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ www.waterlibrary.com[:]]]>