ประโยชน์ของดอกขจรมีอะไรบ้าง ช่วยบำรุงโลหิตได้ไหม?
ประโยชน์ ดอกขจร ช่วยบำรุงโลหิต บำรุงหัวใจ
ต้นขจร หรือ ต้นสลิด มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน และ อินโด โดยต้นขจรเป็นไม้เถาเลื้อยพันกับต้นไม้ชนิดอื่นๆ สามารถเลื้อยได้ไกลประมาณ 2 – 5 เมตร เถ้ามีขนาดเล็กกรมเหนียว แข็งแรง และเป็นสีเขียวเมื่อแถวแก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลบริเวณยอดอ่อนจะมีขนสีขาวปกคลุม แตกใบเป็นพุ่ม ขยายพันธุ์ด้วยการปักชำ หรือ วิธีการเพาะเมล็ด ต้นขจชอบแสงแดดจัด เติบโตได้ดีในดินร่วนซุย ในประเทศไทยสามารถพบเห็นต้นดอกขจรได้ทั่วไป โดยจะขึ้นตามป่าดิบแล้ง , ป่าเบญจพรรณ, และป่าละเมาะ เป็นต้น
ปัจจุบันดอกขจรได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะสามารถนำมาประกอบอาหาร ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร หน้าตาน่ารับประทาน พร้อมทั้งยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซึ่งลักษณะดอกจะเป็นช่อกระจุย ช่อหนึ่งจะมีดอกย่อยอยู่ประมาณ 10 – 20 ดอก มีลักษณะแข็งเป็นสีเขียวอมสีเหลือง ดอกมีกลิ่นหอม ออกดอกมากที่สุดในช่วงมีนาคม – เดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีการเจริญเติบโตผลิดอกออกได้ดี
สรรพคุณดอกขจร หรือ ต้นขจร
- ช่วยบำรุงโลหิต
- ช่วยรักษาโลหิตเป็นพิษ
- ช่วยบำรุงหัวใจ
- ช่วยในการขับถ่าย
- ช่วยบำรุงฮอร์โมนของสตรี
- ช่วยบำรุงตับ ไต
- รากใช้เป็นยาดับพิษ
- แก่นแลกเปลือกใช้เป็นยาบำรุงธาตุในร่างกาย
- ดอกและยอดใบอ่อน มีวิตามินสูง ช่วยบำรุงสายตา
- ช่วยบำรุงปอด
- ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
- ช่วยรักษาหวัดที่เกิดจากการตากลม หรือ ตากอากาศเย็น
- ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน
- ราก ใช้รับประทานเพื่อให้เกิดอาการอาเจียน
- รากต้นขจร นำมาฝนหยอดตาแก้ตาอักเสบ ตาแดง
- ช่วยขับเสมหะ แก้เสมหะ
- ช่วยทำให้รู้รสชาติของอาหาร
ดอกขจร หรือ ต้นขจร
คุณค่าทางโภชนาการของขจร ต่อ 100 กรัม
- พลังงาน 72 แคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 10.6 กรัมสลิด
- โปรตีน 5.0 กรัม
- ไขมัน 1.1 กรัม
- ใยอาหาร 0.8 กรัม
- วิตามินบี 1 0.04 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 3 0.17 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 68 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 2 0.12 มิลลิกรัม
- ธาตุแคลเซียม 70 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 1.0 มิลลิกรัม
- ธาตุฟอสฟอรัส 90 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ต้นขจรยังมีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นราก ดอก ยอดใบอ่อน ซึ่งอุดมไปด้วยประโยชน์ อีกทั้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารมีกลิ่นหอม สีสันน่ารับประทาน อย่างเช่น เมนูดอกขจรผัดน้ำมันหอย , แกงส้มดอกขจรกุ้งสด , ดอกขจรผัดไข่ , ไข่เจียวดอกขจร และ แกงจืดดอกขจร เป็นต้น โดยส่วนใหญจะนิยมนำมาต้มจิ้มน้ำพริก รับประทานง่าย รสชาติของดอกขจรไม่ฟาด หวานเล็กน้อย ผิดกับตอนที่ยังไม่นำมาประกอบอาหาร
หากต้องการลิ้มลองเมนูดอกขจรแนะนำ “ร้านอาหาพลู” ร้านอาหารไทยบรรยากาศดี ร่มรื่น คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีเยี่ยม ใส่ใจทุกขั้นตอนการทำ มีความปราณีตคงเอกลักษณ์อาหารไทย มี “เมนูดอกขจรผัดไข่” ให้บริการ รสชาติอร่อย หอมดอกขจร หน้าตาน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังมีเมนูขนมหวานบริการ อย่างเช่น ไอศกรีมกะทิสด , ไอศกรีม บานาน่า สปลิท , ฟักทองเครมบูเล เป็นต้น ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ให้มื้ออาหารของคุณ อีกทั้งยังมีเครื่องดื่มเย็นๆ บริการอีกด้วย สามารถจองร้านอาหารในเครือ Water Library ผ่าน ACE CARD CLUB ได้ที่นี่
ร้านอาหาพลู เมนู “ดอกขจรผัดไข่”
ร้านพลู
ให้บริการทุกวันจันทร์-อาทิตย์
เวลา 11.30 -22.30 น. (Last order 22.00 น.)
สำรองที่นั่งได้ตั้งแต่ 11.30 น. เป็นต้นไป
——————————-
เลขที่ 3 ซอยพระพินิจ ถนนสวนพลู แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กทม.
เบอร์ติดต่อ 062-642-2222
อีเมล์ plubangkok@gmail.com
IG: plubangkok